Jeśli dorastałeś na autentycznej paelli i chleb z pomidorami (i popijając wszystko świeżymi, domowymi churros), prawdopodobnie była to twoja hiszpańska babcia w kuchni, tylko czekająca, aby napełnić twój brzuch następnym posiłkiem. Czujesz nostalgię za jedzeniem? Babcia robił? Nie szukaj dalej niż te 13 starych hiszpańskich przepisów.
ZWIĄZANE Z: 14 staroszkolnych przepisów, które robiła twoja grecka babcia
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell1. 15-minutowe gazpacho z ogórkiem, czerwoną papryką i bazylią
Brzmi zbyt pięknie, aby mogło być prawdziwe, prawda? W rzeczywistości tak nie jest: ta tradycyjna hiszpańska chłodzona zupa nie wymaga czasu gotowania, a jej ubijanie w blenderze zajmuje 15 minut.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell2. Paella z patelni oszusta
Nie mów o tym Abueli, ale zrobiliśmy sobie trochę swobody z tym obfitym daniem z ryżu. Nasza wersja jest cudem na jedną patelnię i zajmuje o wiele mniej czasu, ponieważ chcemy mieć naszą paellę i też ją zjeść.
Zdobądź przepis
Daj mi trochę piekarnika 3. Kataloński Chleb Pomidorowy
Tam, gdzie Włosi mają bruschettę, Hiszpanie mają chleb z pomidorami (lub chleb z pomidorami w języku katalońskim). Ta niemożliwie prosta tapa jest lekka, aromatyczna i wymaga tylko pięciu składników – geniuszu.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell4. Mini hiszpańska tortilla z cukinią
Twoja babcia mogła podać te omlety ziemniaczane (aka omlet ).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell5. Churro Bites z Sosem Czekoladowym
Podawany z gorącym sosem czekoladowym do maczania? Tak, tak smakuje szczęście.
Zdobądź przepis
Daj mi trochę piekarnika 6. Hiszpańska Krewetka Czosnkowa (Gambas al Ajillo)
Witaj , dziesięciominutowa kolacja. Podawaj tym facetom z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć czosnkowy, maślany sos.
Miażdżenie smakoszy 7. Hiszpański kurczak i ryż
Hiszpańskie chorizo, chrupiące udka z kurczaka i delikatny ryż, które wchłoną wszystkie przyprawy? Abuela z całego serca by to zaaprobowała. (Dzięki, członkini Koterii Heidi Larsen.)
Danie śródziemnomorskie 8. Hiszpański gulasz z ciecierzycy (szpinak z ciecierzycą)
To obfite danie może wyglądać na proste; nie smakuje, ale. Z czosnkiem, octem i papryką ma mnóstwo smaku.
Minimalistyczny piekarz 9. Łatwa tradycyjna czerwona sangria
Był to napój dla dorosłych, kiedy byłeś dzieckiem, a teraz możesz go przygotować w domu. Użyj wytrawnego hiszpańskiego wina i dowolnych owoców, których dusza zapragnie.
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell10. Crudités z sosem Romesco
Każda dobra hiszpańska pasta do smarowania powinna zawierać sos romesco — użyj kupionej w sklepie pieczonej czerwonej papryki, aby połączyć ją w rekordowym czasie.
Zdobądź przepis
Minimalistyczny piekarz 11. Proste Patatas Bravas
Na tych chrupiących ziemniakach i towarzyszącym im pikantnym sosie wypisane jest nasze imię. Często podaje się je z tradycyjnym aioli, ale sos romesco w tej wersji jest więc łatwo.
Łyżka Widelec Bekon 12. Ukąszenia kanapek
Chwyć chrupiącą bagietkę i wypełnij te małe kanapki po brzegi, a następnie podawaj je na następnym koktajlu lub spakuj na piknik. Abuela byłaby taka dumna.
Smakosz Bojon 13. Kawa, cynamon i Muscovado Sugar Flan
Przedstawiamy nowoczesną odmianę słodkiego, kremowego deseru, którego pragniesz. Są małe; mają dwa.
ZWIĄZANE Z: 17 hiszpańskich przepisów do wypróbowania w domu
