Gelato: tylko lody z włoskim akcentem, prawda? A co z sorbetem? USDA w rzeczywistości trzyma się dość surowych wytycznych, jeśli chodzi o różnice między tymi pozornie podobnymi mrożonymi deserami. Oto miarka.
ZWIĄZANE Z: 11 letnich lodów na lodzie, które są bardzo łatwe do zrobienia w domu
Dwadzieścia20Lody
Oznacza lody po włosku. Ale chociaż lody mają kremową bazę, podobnie jak ich amerykańska siostra, są znacznie gęstsze. To dlatego, że ma mniej tłuszczu mlecznego (dokładnie tak to brzmi: tłuszczu z mleka) i mniej powietrza ubijanego podczas zamrażania. Oznacza to, że nie musisz jeść dwóch ogromnych miarek, aby zaspokoić swój słodki ząb (OK, może tak). Poza tym ciekawostka: Gelato ma być podawane nieco cieplej niż lody – ma wyglądać miękko i błyszcząco.
AbElena/Getty ImagesLody
USDA ma kilka twardych zasad dotyczących tego faworyta fanów. Musi zawierać co najmniej 10 procent tłuszczu mlecznego, być ubijane podczas zamrażania i (niespodzianka) smakować słodko. Nawet pikantne smaki lodów (pomyśl: Kozi Ser Marionberry Habanero od Sól i słoma czyli oliwa z oliwek i solone migdały od McConnella ) musi zawierać trochę cukru.
Obrazy GettySorbet
Nie bez powodu szefowie kuchni lubią podawać kęs sorbetu tuż przed deserem. Dzięki kwaskowej słodyczy jest fantastycznym środkiem do mycia podniebienia. Mrożony smakołyk składa się tylko z owoców i cukru (bez nabiału). Wspaniałe wieści, przyjaciele wegańskie i nietolerujące laktozy — ta miarka jest dla Ciebie.
