Nie ma prostszego i zdrowszego śniadania niż duża miska płatków owsianych, prawda? Cóż, w zależności od rodzaju robionego owsa i sposobu jego przetwarzania, może nie być tak zdrowy (lub tak szybki w gotowaniu), jak myślisz. Oto podsumowanie różnicy między owsem krojonym, walcowanym i błyskawicznym. (Wskazówka: chodzi o kasze owsiane.)
ZWIĄZANE Z: Płatki owsiane na noc z masłem orzechowym i bananem
anakopa / Getty ImagesOwies cięty w stali
Te serdeczne małe chłopaki są najmniej przetworzone. To dlatego, że kasze owsiane (czyli całe, łuskane ziarna owsiane) są grubo siekane stalowym ostrzem i to w zasadzie to. Kiedy są ugotowane, żują się i mają większą konsystencję niż inne płatki owsiane, ale też gotowanie ich zajmuje dużo więcej czasu. (Pomyśl przez pół godziny lub dłużej.) Czasami nazywa się je irlandzkim owsem i zawierają najwięcej błonnika, witamin i ogólnych wartości odżywczych.
badmanprodukcja/Getty ImagesPłatki owsiane
Czasami nazywa się je staromodnym owsem i najpierw są gotowane na parze, a następnie spłaszczane, aby były bardziej miękkie i łatwiejsze do ugotowania. Płatki owsiane na kuchence zajmują około pięciu minut (czyli o wiele szybciej niż płatki owsiane w stali), a także są powszechnie używane do robienia ciasteczek i batoników muesli. Jeśli lubisz gładsze, bardziej kremowe płatki owsiane, to te owsianki są dla Ciebie.
Dwadzieścia20Płatki owsiane błyskawiczne
Sprzedawane luzem w kanistrze lub podzielone na pojedyncze paczki, płatki owsiane błyskawiczne są najbardziej przetworzone z pęczki. Są gotowane z wyprzedzeniem, a następnie suszone i prasowane jeszcze cieńsze niż płatki owsiane. Wlej trochę wrzącej wody i za około minutę są gotowe — ale wygoda ma swoją cenę. Błyskawiczne płatki owsiane wydają się być papkowate i trudno jest zachować równowagę między gumowatymi (za mało wody) i zupowymi (za dużo woda). Są w porządku, ale o wiele zdrowsze i smaczniejsze jest pójście żelazną trasą.
ZWIĄZANE Z: Śniadaniowe risotto zyskuje na popularności (i nie możemy się doczekać, aby zrobić to w domu)
