Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Anirban Lahiri pewnie wyprzedza RBC Heritage
- Lista wszystkich kuponów na dane na poziomie wejścia od Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Powracający z Kumbh Mela mogą zaostrzyć pandemię COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Bihar słynie z wielu rzeczy. Bogata historia i dziedzictwo kulturowe tego miejsca sprawia, że jest to najbardziej poszukiwane miejsce przez wielu podróżników. Kuchnia tego miejsca jest również wyjątkowa na swój sposób. Biharis potrafią zamienić najbardziej mdłe składniki w przepyszne przysmaki.
Jednym z najbardziej znanych i lubianych potraw z Bihar jest wystawna litti chokha. Litti to przekąska zrobiona z mąki pszennej i nadziewana sattu, czyli prażoną bengalską mąką gramową. Sattu zmieszane jest z mieszanką przypraw, które sprawiają, że nadzienie jest jeszcze smaczniejsze, a jeśli spróbujesz litti po raz pierwszy, na pewno czeka Cię pyszna niespodzianka.
Zdjęcie dzięki uprzejmości: Twitter
Litti jest zwykle podawana z chokha. Chokha to mieszanka warzyw gotowanych lub pieczonych. Warzywa miesza się z kilkoma przyprawami, co powoduje, że danie się ślini. Litti i chokha podawane razem tworzą kompletny posiłek, którego nie można przegapić.
Wypróbuj więc swoje umiejętności kulinarne dzięki temu kuszącemu przepisowi z Bihar. Oto najbardziej nieskomplikowany przepis na litti chokha.
Porcja: 4 porcje
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
Na okładkę
- Mąka pszenna - 2 filiżanki
- Ajwain- & frac12 łyżeczek
- Olej - 2 łyżki
- Sól - według smaku
- Ghee- 2tbsp
- Woda - 1 szklanka
- Olej - do głębokiego smażenia
do nadziewania
- Pieczona mąka gramowa (sattu) - 1 szklanka
- Zielone chilli - 3 (drobno posiekane)
- Nasiona kminku i frac12 łyżeczek
- Imbir - 1 średni kawałek (starty)
- Czosnek - 5 strąków (drobno posiekanych)
- Liście kolendry i frac 12 filiżanek (drobno posiekane)
- Pikle masala - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Ajwain- & frac12 łyżeczek
- Olej musztardowy - 2 łyżeczki
- Sól - według smaku
Dla Chokha
- Ziemniaki - 2 (gotowane i obrane)
- Brinjal- 1 (pieczony i obrany)
- Pomidory - 2 (prażone i obrane)
- Cebula - 1 (drobno posiekana)
- Zielone chilli - 2 (drobno posiekane)
- Liście kolendry - 2 łyżki (posiekane)
- Sól - według smaku
- Olej musztardowy - 1 łyżeczka
Procedura
Na okładce
1. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju do głębokiego smażenia w misce.
2. Dodaj wodę i ugniataj sztywne ciasto.
3. Ciasto przykryj wilgotną szmatką i odłóż na bok.
do nadziewania
1. Wszystkie składniki na farsz wymieszać w misce.
2. Dobrze wymieszaj składniki i upewnij się, że nie ma grudek. Odłóż to na bok.
Dla Litti
1. Wyjmij ciasto i zrób z niego 5-6 kulek.
2. Weź każdą kulkę i rozłóż ją między dłońmi i powoli zrób palcami wgłębienie.
3. Napełnij porcję farszu i zamknij kulki unosząc ręcznie boki i lekko spłaszcz trochę, naciskając dłonią.
4. Na patelni rozgrzać olej do głębokiego smażenia i smażyć na nim małe, aż staną się złotobrązowe. Gotować na małym ogniu.
5. Po zakończeniu przenieś małe na talerz.
Dla Chokha
1. Brinjal i pomidory pieczemy na ogniu, aż będą miękkie i ugotowane.
2. Następnie obierz brinjal i pomidory. Dodaj do niego ugotowane ziemniaki.
3. Wymieszaj je razem w misce.
4. Dodać cebulę, zielone papryczki chilli, liście kolendry, sól i olej musztardowy.
5. Dobrze wymieszaj i podawaj z małymi.
Pyszny przepis na litti chokha z Bihar jest gotowy do podania. Ciesz się tą wyjątkową rozkoszą w deszczowe popołudnie, aby całkowicie rozkoszować się smakiem.
