Kiedy przepis na zupę lub sos wymaga wywaru, zrobienie własnego od zera nie zawsze jest opcją (no dawaj, to zajmuje jakieś osiem godzin). Ale kiedy wybierasz się do rzeczy kupionych w sklepie, możesz dodać tajny składnik, który sprawi, że będzie smakował nieskończenie lepiej.
Czego potrzebujesz: Paczka żelatyny w proszku i pojemnik kupionego w sklepie bulionu z kurczaka lub wołowiny.
Co robisz: Bulion wlać do miski i wsypać od 1 do 2 łyżeczek żelatyny w proszku. Upewnij się, że bulion nie jest cieplejszy niż temperatura pokojowa, aby żelatyna mogła odpowiednio nawodnić lub rozkwitnąć bez grudek. Następnie podgrzej i używaj, jak chcesz.
Dlaczego to działa: Ponieważ domowy bulion ma wiele godzin na wolnym ogniu na kuchence, jest w stanie wydobyć żelatynę z kości zwierząt, co daje znacznie bogatszy i pełniejszy smak. Dodając sproszkowaną żelatynę do wywaru kupionego w sklepie (który często jest rzadszy i bardziej wodnisty w konsystencji), możesz uzyskać podobne wyniki w znacznie krótszym czasie.
ZWIĄZANE Z: 15 przepisów na zupy na zimną pogodę, które możesz zrobić w 20 minut
