Jenna Haley - Mimo że pokrowiec Koda trzeba kupić osobno, piekarnik nadal ma ogromną wartość, biorąc pod uwagę to, jak kompaktowy jest i jak gorący może być w tym przedziale cenowym.
- Ten piekarnik umożliwia szybkie i gorące gotowanie.
- Ooni Koda 16 jest solidna i dobrze wykonana, nagrzewa się i pozostaje gorąca, a ponieważ jest zasilana gazem, nie musisz się martwić o rozpalanie i utrzymywanie ognia.
- To jedyne uderzenie w piekarnik. Ooni Koda 16 została stworzona z myślą o jak najłatwiejszym wypieku pizzy, dlatego jej wszechstronność jest ograniczona. Inne kompaktowe zewnętrzne piece do pizzy mają kilka źródeł paliwa (drewno, węgiel, gaz), przy czym ten piec wykorzystuje tylko propan. Poświęcasz wszechstronność, aby mieć ten wyjątkowy element grzewczy, który jest świetny ze względu na swoją funkcjonalność, ale naprawdę szkodzi wszechstronności piekarnika.
- Ponieważ ten piekarnik doskonale nadaje się do gotowania potraw na gorąco i szybko, bardzo trudno jest kontrolować jego temperaturę. Szkoda, że nie ma przepustnicy, która pozwalałaby użytkownikowi na łatwe wybieranie ciepła.
- Ten piekarnik jest kompaktowy i świetnie wygląda na mojej werandzie. Ma nowoczesne kolory, które ładnie kontrastują i ma elegancką obudowę.
Po prostu usuńmy tę część z drogi: ta rzecz rządzi.
Podczas pandemia , niektórzy naprawdę zajęli się pieczeniem chleby i zaczęłam mieć obsesję na punkcie pieczenia pizzy . Zrobiłbym tyle pizzy, że moja żona powiedziałaby raz w miesiącu, kocham cię, ale naprawdę nie mogę znowu zjeść pizzy.
Cóż, teraz, gdy przepisy dotyczące COVID zostały zniesione, a twoi bliscy są zaszczepieni, nadszedł czas, aby podzielić się z nimi swoją obsesją na punkcie pizzy, a Ooni Koda 16 to fantastyczny sposób na zrobienie tego.
Ooni Koda 16 to kompaktowy (o szerokości 25 cali) zewnętrzny piec do pizzy zasilany propanem, który może osiągnąć i utrzymać temperaturę ponad 950 stopni Fahrenheita. To, co wyróżnia Ooni Koda 16 na tle konkurencji, to nie tylko jego rozmiar, ale także sposób, w jaki się nagrzewa: większość konsumenckich pieców do pizzy ma jedno źródło ciepła z tyłu piekarnika. Ooni Koda 16 ma element grzewczy, który owija się wokół tylnej i lewej strony piekarnika, pomagając w bardziej równomiernym gotowaniu potraw.
ZWIĄZANE Z: 28 przepisów na letnią pizzę, których po prostu nie mamy dość
Jenna HaleyPodczas mojego pierwszego testu zrobiłam 12-calową pizzę w stylu neapolitańskim dla rodziny i przyjaciół. Ten rodzaj pizzy wymaga rozpalenia piekarnika do ponad 900 stopni — coś, czego mój domowy piekarnik nie może dotknąć (większość kończy około 550 stopni). Po podgrzaniu Ooni Koda 16 udało mi się sprawić, że niektóre jego części przekroczyły 950°F, co było niesamowite, zwłaszcza jak na produkt klasy konsumenckiej. Imponujące było natomiast to, że przez całą godzinę gotowania potrafił utrzymać temperaturę ponad 900 stopni. Ten piekarnik nie tylko zapewnia wysoką temperaturę, ale jest naprawdę dobry w utrzymywaniu ciepła!
Ale to wszystko nic nie znaczy, jeśli pizza zostanie zwęglona nie do uwierzenia – albo, co gorsza, gumowata i miękka. Uwierzyłam w mój przepis, ale byłam ciekawa, jak sprawdzi się w Ooni. Kiedy moja szwagierka wzięła pierwszy kęs pizzy, przerwała i powiedziała, że to zabiera mnie z powrotem do Włoch...
Teraz musisz być naiwny, by sądzić, że sam piekarnik może wywołać takie uczucie, a jak wszyscy powinniśmy wiedzieć, pizza jest tak dobra, jak suma jej części. Ale aby produkt na poziomie konsumenckim mógł wytwarzać ten sam rodzaj pizzy, co piec opalany drewnem w Pompejach, to coś z książki science fiction.
Pizza w stylu neapolitańskim była nie tylko hitem wśród gości, ale smak i konsystencja pizz zrobionych tego dnia przeniosła moją szwagierkę z powrotem do krainy jej przodków. Ale co z innymi rodzajami pizzy? W tym miejscu spotkałem się z próbami i błędami.
Jenna HaleyPrzygotuj się na spalenie kilku ciast, gdy poznasz tajniki Kody
Ooni Koda 16 ma dwa tryby temperatury, które są zasadniczo gorące i cieplejsze. W przeciwieństwie do domowych piekarników, które umożliwiają ustawienie określonej temperatury, ten piekarnik jest zbudowany tak, aby zwiększać temperaturę. Może to utrudnić przygotowanie ciasta w stylu nowojorskim. I tak, napisałam ciasto, bo tak nowojorczycy nazywają pizzę!
Pizza w stylu nowojorskim wypiekana jest w piecach o temperaturze od 550 do 700 stopni. W przeciwieństwie do pizzy neapolitańskiej, pieczenie pizzy w stylu nowojorskim zajmuje około 5 do 8 minut. Dzięki temu pizza jest bardziej jędrna, chrupiąca, a dzięki długiemu gotowaniu ser ma wspaniały biały i pomarańczowy połysk.
Ponieważ jest trochę krzywej uczenia się obliczania temperatury Ooni Koda 16, moje pierwsze ciasta w stylu nowojorskim były, no cóż, trochę spalone. W końcu nauczyłem się wyłączać piekarnik podczas pieczenia. Ciepło resztkowe ugotowałoby pizzę w pełni w niskiej temperaturze, a pod koniec ponownie włączyłem piekarnik, aby stopić ser i dodać ładny kolor na wierzchu ciasta.
Kolejnym doświadczeniem edukacyjnym z tym piekarnikiem jest temperatura podłogi. Oczywiście najgorętsze części piekarnika znajdują się najbliżej źródeł ciepła. Podczas testów zauważyłem, że temperatura najbliżej elementu grzejnego byłaby o 100 stopni wyższa niż podłoga po drugiej stronie piekarnika. Naprawdę musisz uważać na swoją pizzę, aby upewnić się, że nie jest przypalona z jednej strony.
Ten piekarnik świetnie spisuje się w gotowaniu rzeczy na gorąco i szybko, dlatego nie próbowałem ugotować pizzy z głębokiego naczynia ani nawet pizzy w stylu Detroit. Ale po co ograniczać tę maszynę do pizzy? Moim trzecim testem był NY Strip.
Włożyłem do piekarnika żeliwną patelnię bezpieczną w piekarniku i czekałem, aż nagrzeje się do 700 stopni. Kiedy moja patelnia była smaczna i gorąca, szybko przysmażyłem steki i ugotowałem je na ładnie krwiste (lubię, jak moja pizza jest dobrze upieczona, a moje mięso wciąż krwawi). Ooni dał tym NY Strips przypalenie, które zwykłem znaleźć tylko w stekach.
Jenna HaleyJeśli go kupisz, kilka akcesoriów jest niezbędnych
Ooni ma wiele akcesoriów, ale jeśli chodzi o niezbędnik, to naprawdę warto je kupić Ooni Koda 16 Okładka. Ta osłona chroni Ooni przed żywiołami z werandy, więc nie musisz się martwić, że woda utknie w piekarniku podczas deszczu, a nawet nie będziesz myśleć o dostaniu się do niego zwierzątek.
Kolejnym niezbędnym akcesorium jest termometr na podczerwień. W ten sposób wiesz, czy Twój piekarnik jest wystarczająco gorący, aby zacząć piec pizzę lub kłaść steki na patelni. ten Termometr na podczerwień Ooni to świetna opcja. Odkryłem, że jest znacznie bardziej responsywny niż mój stary tani termometr na podczerwień. Jeśli nie chcesz mi wierzyć na słowo i użyć innego termometru, po prostu upewnij się, że kupujesz termometr, który może mierzyć temperaturę powyżej 900 stopni.
Jenna HaleyPoza tym fajnie jest mieć skórkę do pizzy, ale nie jest to zerwanie umowy. Perforowana skórka do pizzy Ooni 14″ to marzenie w użyciu. W szczególności zaletą tej skórki jest to, że jest wyważona, cienka i lekka. Daje to swobodę robienia pizzy na blacie zamiast skórki. Szczeliny ułatwiają również włożenie pizzy do piekarnika oraz jednocześnie pozwól, aby nadmiar mąki z dna twojej pizzy spadł ze skórki. Chociaż cena wydaje się wysoka, pasuje do podobnych skórek do pizzy, a jakość wykonania jest świetna.
A teraz, żeby nieco bardziej zanalizować sytuację, oto uzasadnienie mojego wyniku:
Wartość: 20/20
Funkcjonalność: 20/20
Jakość/łatwość użytkowania: 20/20
Wszechstronność: 15/20
Estetyka: 20/20
ThePampereDpeopleny100 to skala, której nasi redaktorzy używają do sprawdzania nowych produktów i usług, dzięki czemu wiesz, na co warto wydać — i co jest całkowitym szumem. Dowiedz się więcej o naszym procesie tutaj.
ZWIĄZANE Z: Mrożone koktajle SLIQ są dokładnie tym, czego potrzebuje Twój letni grill
