Wodorosty: korzyści zdrowotne, zagrożenia i przepis

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Just In

• 6 godzin temu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu
• 
• 8 godzin temu Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
• 10 godzin temu Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
• 13 godzin temu Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r

Nie przegap

• Technologia BSNL usuwa opłaty instalacyjne z długoterminowych połączeń szerokopasmowych
• Aktualności Powracający z Kumbh Mela mogą zaostrzyć pandemię COVID-19: Sanjay Raut
• Sporty IPL 2021: BalleBaazi.com wita sezon nową kampanią `` Cricket Machao ''
• Kino Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
• Samochody Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed ​​Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
• Finanse Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
• Edukacja Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
• Podróżować 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu

Wodorosty lub warzywa morskie to potoczna nazwa używana do opisania kilku różnych gatunków alg morskich, które rosną w morzach, oceanach i rzekach. Wodorosty od dawna są używane jako pożywienie, środek ludowy, barwnik i nawóz. Wodorosty są najczęściej spożywane w krajach azjatyckich, gdzie stanowią znaczącą część diety.

Istnieje wiele rodzajów wodorostów jadalnych, które mają swój niepowtarzalny smak, konsystencję i wygląd, jednak najbardziej powszechnymi są nori, wodorosty, wakame, kombu, dulse i niebiesko-zielone algi, takie jak spirulina i chlorella.

Informacje odżywcze wodorostów

Wodorosty są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych omega 3, białka, witaminy A, witaminy B, witaminy C, witaminy D, witaminy E, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego, jodu, żelaza, cynku, miedzi, selenu , mangan, magnez, potas, fosfor, sód i wapń [1] [dwa] .

Korzyści zdrowotne wynikające z wodorostów

1. Zwalcza wolne rodniki

Wodorosty są pełne przeciwutleniaczy i korzystnych związków roślinnych, w tym karotenoidów i flawonoidów, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami. Fukoksantyna jest głównym karotenoidem występującym w algach brunatnych, takich jak wakame. Badania wykazały, że fukoksantyna ma 13,5 razy większą aktywność zmiatania wolnych rodników niż witamina E, niezbędny przeciwutleniacz [3] .

2. Wspiera zdrowie układu pokarmowego

Wodorosty są doskonałym źródłem błonnika, ważnego składnika odżywczego, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu pokarmowego. Wodorosty zawierają również siarczanowane polisacharydy, które, jak wykazano, zwiększają wzrost dobrych bakterii w jelitach, co przyczynia się do poprawy zdrowia jelit [4] .

3. Może obniżać poziom cukru we krwi

W licznych badaniach wykazano działanie przeciwcukrzycowe wodorostów jadalnych. Badanie z 2017 roku wykazało, że fukoksantyna obecna w wodorostach może pomóc w poprawie poziomu cukru we krwi [5] [6] . Badania na zwierzętach wykazały również, że wodorosty mogą obniżać poziom cukru we krwi [7] [8] .

4. Może pomóc w utracie wagi

Wodorosty zawierają dużą ilość błonnika, a ich spożywanie może pomóc w utrzymaniu sytości na dłużej i zmniejszeniu głodu, co może potencjalnie pomóc w utracie wagi. Badania na zwierzętach wykazały, że obecność fukoksantyny w wodorostach może pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej [9]

5. Może zmniejszać ryzyko chorób serca

Niektóre badania naukowe pokazują, że wodorosty mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i chronić przed chorobami serca [10] . Badanie z 2013 roku wykazało, że szczury karmione dietą wysokotłuszczową i wysokocholesterolową uzupełnioną proszkiem z wodorostów spowodowały obniżenie całkowitego cholesterolu, cholesterolu LDL i trójglicerydów [jedenaście] .

Inne badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food wykazało, że szczury na diecie wysokotłuszczowej i wysokocholesterolowej były karmione wodorostami, co skutkowało obniżeniem poziomu złego cholesterolu i trójglicerydów oraz podwyższeniem poziomu dobrego cholesterolu [12] .

6. Wspomaga funkcje tarczycy

Wodorosty są doskonałym źródłem jodu, niezbędnego minerału, którego tarczyca potrzebuje do produkcji hormonów, które biorą udział w produkcji energii, naprawie uszkodzonych komórek, regulacji funkcji mięśni i metabolizmu. Niedobór jodu powoduje takie objawy, jak zmiany masy ciała, wypadanie włosów, zmęczenie i obrzęk szyi [13] [14] [piętnaście] .

7. Może leczyć raka

Odnotowane badania wykazały przeciwnowotworowe działanie wodorostów [16] [17] . Wodorosty zawierają związek zwany fukoidanem, który wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Badania na zwierzętach wykazały, że fukoidan hamuje rozwój czerniaka, rodzaju raka skóry. Inne badanie opublikowane w Marine Drugs wykazało, że wodorosty mogą powstrzymać wzrost raka okrężnicy i piersi [18] [19] .

Możliwe ryzyko wodorostów

Chociaż wodorosty są uważane za zdrowe, istnieje ryzyko, że je spożyjesz w nadmiarze.

Wodorosty są bogate w jod i spożywanie go w nadmiernych ilościach może wpływać na czynność tarczycy, co może powodować objawy, takie jak obrzęk lub ucisk wokół szyi lub przyrost masy ciała [dwadzieścia] [dwadzieścia jeden] .

Ponadto wodorosty zawierają również metale ciężkie, ponieważ wodorosty pochłaniają minerały z morza. Ponieważ wodorosty zawierają toksyczne metale, ich spożywanie może stanowić kilka zagrożeń dla zdrowia. Jednak badania pokazują, że jadalne wodorosty zawierają niskie poziomy toksycznych metali, takich jak aluminium, kadm i ołów, które nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia [22] .

Niemniej jednak, jeśli jesz wodorosty, z czasem w organizmie mogą gromadzić się toksyczne metale. Dlatego lepiej spożywać wodorosty z umiarem i wybierać wodorosty organiczne.

Przepisy na wodorosty

Sałatka z wodorostów

Składniki

• 28 g suszonych wodorostów
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1 ½ łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka mirin (słodkie wino ryżowe)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 1 starty imbir
• ½ łyżki nasion sezamu (opcjonalnie)

metoda

• Opłucz wodorosty i namocz je w dużej ilości wody przez 10 minut, aż będą miękkie.
• W misce połącz pozostałe składniki, z wyjątkiem sezamu.
• Spuść wodę i delikatnie wyciśnij wodorosty, aby usunąć nadmiar wody. Pokrój go i dodaj do salaterki z innymi składnikami.
• Wymieszaj wszystkie składniki, udekoruj sezamem i podawaj.

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie