Zapomnij o majonezie i tonach skrobi. Przedstawiamy Sałatkę Ziemniaczaną z Kalafiora, przygotowaną z jogurtu greckiego i (niespodzianka) kalafiora zamiast ziemniaków. Nasz ulubiony wegetarianin znów to zrobił.
POWIĄZANY
Najlepsze na świecie przepisy na kalafior
Przygotowanie Kucharz Całkowity Służy 30 minut 30 minut 40 minut 6 porcji
Składniki
1 główka kalafiora, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
¾ szklanki całego jogurtu greckiego
¼ szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
4 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 pęczek zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
⅓ szklanki posiekanych korniszonów
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki
1. Kalafior włóż do dużego garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj kalafior, aż będzie miękki na widelcu, od 8 do 10 minut (nie rozgotuj go, bo nie utrzyma się w sałatce).
2. Odcedź kalafior i ostudź go do temperatury pokojowej. W międzyczasie w średniej misce wymieszaj jogurt grecki, śmietanę, musztardę, ocet, pietruszkę i koperek.
3. Do miski dodać kalafior, seler, cebulę i korniszony i dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
4. Przed podaniem sałatkę należy schłodzić co najmniej 1 godzinę. Sałatkę można przygotować 1 dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.
Fakty żywieniowe88 kalorii
4g tłuszczu
9g węglowodanów
5g białka
4g cukrów
