Zapytaj kucharza o najlepszy sposób obierz czosnek , a za każdym razem otrzymasz inną odpowiedź. Jedyną jednomyślną rzeczą jest to, że jest to uciążliwe. Myśleliśmy, że próbujemy za każdym razem oszczędzając czas w książce (zwijając ją w dłoniach, lekko miażdżąc nożem, rzucając na deskę do krojenia z porażką), dopóki nie usłyszeliśmy o metodzie wrzątku.
Okazało się, że trend zaczął się od Wielka brytyjska Bake-Off nowy serial Netflix zwycięzcy Nadii Hussain, Nadiya czas na jedzenie . W pierwszym odcinku obiera dwie całe główki czosnku w około minutę, mocząc goździki w misce z wrzącą wodą. Ale po krótkich poszukiwaniach w Internecie stwierdziliśmy, że tak nie jest faktycznie nowa sztuczka; istnieje na forach kulinarnych od 2012 roku, ponieważ poszukiwanie łatwego sposobu na obieranie czosnku trwa wiecznie. Byliśmy sceptyczni. Musieliśmy to wypróbować w domu.
Włączyliśmy czajnik, oderwaliśmy kilka ząbków czosnku z naszego schowka i obraliśmy cienką, papierową skorupkę. Wrzuciliśmy je do małej miski i obserwowaliśmy, jak woda się zagotowała. (Żartuję, tak jakby.) Kiedy w końcu zrobiło się wystarczająco gorąco, wylaliśmy go na goździki, aby całkowicie je pokryć, ustawiliśmy minutnik na minutę i czekaliśmy. Kiedy nadszedł czas obierania, spuściłyśmy wodę, poparzyłyśmy palce i zabrałyśmy się do pracy. Skórki czosnku uwalniały się dość łatwo, ale goździki wciąż były gorące.
Ostateczny werdykt? Sztuczka działa, jasne. Ale zdecydowanie więcej czasu zajęło doprowadzenie wody do wrzenia niż tylko ręczne obieranie goździków, a my byliśmy zbyt niecierpliwi, aby czekać, aż ostygną. Ta metoda może się przydać w przypadku dużej ilości czosnku (jak dwie całe główki Hussaina), ale w przypadku kilku ząbków nie oszczędza czasu.
Powrót dorysunekdeska do krojenia.
