Narodowy Dzień Mleka 2020: mleko krowie kontra mleko bawole: co jest zdrowsze?

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Just In

• 5 godzin temu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu
• 
• 6 godzin temu Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
• 8 godzin temu Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
• 11 godzin temu Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r

Nie przegap

• Sporty IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
• Aktualności Sharad Pawar ma zostać wypisany ze szpitala za 2 dni
• Finanse Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
• Technologia Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
• Kino Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
• Samochody Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
• Edukacja Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
• Podróżować 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu

Każdego roku 26 listopada w Indiach obchodzony jest jako Narodowy Dzień Mleka. Indie, największy kraj produkujący mleko, świętują ten dzień, aby zademonstrować znaczenie mleka. Narodowy Dzień Mleka został ustanowiony w 2014 roku przez Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa, aby upamiętnić dr Varghese Kurien, który jest ojcem Białej Rewolucji w Indiach.

Uważane za pełnowartościową żywność, mleko składa się z różnych składników odżywczych i minerałów krytycznych dla organizmu. Bogactwo wapnia, białka, węglowodanów, witamin, minerałów i tłustego mleka przynosi organizmowi różne korzyści. Od pomocy w utrzymaniu masy ciała po poprawę zdrowia kości, mleko można w rzeczywistości określić jako uniwersalne ^[1] .

Mleko jest dostępne w różnych formach, takich jak mleko ryżowe, mleko nerkowca, mleko krowie, mleko konopne, mleko bawole itp. Najczęściej spożywanym rodzajem jest mleko krowie i mleko bawole. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad podobieństwami i różnicami między tymi dwoma typami, a co za tym idzie, jaki ma to wpływ na twoje zdrowie? Oba rodzaje mleka mają swoje wady i zalety, podczas gdy mleko krowie jest lżejsze i łatwiejsze do strawienia, mleko bawole jest uważane za ciężkie ^[dwa] , ^[3] .

Choć różni się od siebie składem i bogactwem, zarówno mleko bawole, jak i krowie mają właściwości, które można powiązać z ich wartością odżywczą i korzyściami zdrowotnymi ^[4] . Pozwól nam więc poznać zróżnicowany wpływ, jaki te dwie osoby mają na nasze ciało i zrozumieć, czy jeden jest lepszy od drugiego.

Wartość odżywcza: mleko krowie kontra mleko bawole

100 gramów mleka krowiego ma 42 kalorie, podczas gdy mleko bawole ma 97 kalorii ^[5] .

Korzyści zdrowotne wynikające z mleka krowiego

1. Poprawia zdrowie kości

Mleko krowie jest bogate w wapń, fosfor i inne minerały niezbędne dla zdrowia kości. Pomaga poprawić gęstość kości, utrzymując kość w zdrowiu. Podobnie zawartość wapnia w mleku jest równie korzystna dla poprawy stanu zębów ^[6] .

2. Poprawia zdrowie serca

Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w mleku krowim są niezwykle korzystne dla zdrowia serca. Pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi i utrzymuje serce w zdrowiu przez długi czas. Pomagają one również zapobiegać wystąpieniu chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca lub udar ^[7] .

3. Pomaga w utracie wagi

Ograniczając spożycie kalorii w ciągu dnia ze względu na bogatą zawartość białka, mleko krowie jest korzystne, jeśli nie możesz się doczekać utraty wagi. Zapewnia również uczucie sytości przez długi czas ^[5] .

4. Zapobiega cukrzycy

Regularne spożywanie mleka krowiego pomaga regulować poziom cukru we krwi w organizmie. Wysoki poziom witaminy B i niezbędnych minerałów poprawia metabolizm, regulując w ten sposób poziom glukozy i insuliny ^[7] .

5. Wspomaga wzrost

Mleko krowie zawiera kompletne białka, które wspomagają produkcję energii oraz wzrost i naturalny rozwój. Według różnych badań, ten wysoce pożywny napój może poprawić zdrowie fizyczne i psychiczne ^[8] .

Niektóre z innych korzyści płynących z picia mleka krowiego to poprawa odporności, właściwości przeciwzapalne i budowa mięśni.

Skutki uboczne mleka krowiego

• Nadmierne spożycie może spowodować utratę zawartości wapnia w kościach ^[8] .
• Zwiększone ryzyko zachorowania na raka prostaty i jajnika.
• Zawarta w nim laktoza może powodować nudności, skurcze, gazy, wzdęcia i biegunkę.
• Zwiększona częstość występowania trądziku ^[9] .
• Nadmierne spożycie może powodować przyrost masy ciała.

Korzyści zdrowotne wynikające z mleka bawolego

1. Poprawia zdrowie serca

Niska zawartość tłuszczu w mleku bawolym wpływa korzystnie na zdrowie serca. Może pomóc zrównoważyć poziom cholesterolu i zapobiec wystąpieniu chorób sercowo-naczyniowych, miażdżycy, zawałów serca i udarów ^[10] .

2. Wspomaga wzrost

Dzięki wysokiej zawartości białka mleko bawole jest nieskazitelnie korzystne dla wzrostu i rozwoju dzieci i młodzieży. Jest to również korzystne dla dorosłych ^{[jedenaście]} .

3. Zwiększa odporność

Zawartość witaminy A i witaminy C w mleku bawolym odgrywa znaczącą rolę w poprawie układu odpornościowego. Pomaga to w oczyszczeniu organizmu i pozbyciu się wolnych rodników i toksyn, które mogą powodować przewlekłe choroby ^[12] .

4. Poprawia zdrowie kości

Mając więcej wapnia niż mleko krowie, mleko bawole pomaga zapobiegać wystąpieniu osteoporozy oraz poprawia wytrzymałość i sprężystość kości ^[13] .

5. Poprawia krążenie

Mleko bawole skutecznie poprawia krążenie krwi i chroni organizm przed anemią. Zwiększając liczbę czerwonych krwinek w organizmie, mleko bawole zwiększa dotlenienie, a tym samym poprawia funkcjonowanie narządów i układu ^[14] .

Mleko bawole jest również skuteczne w regulowaniu ciśnienia krwi.

Skutki uboczne mleka bawolego

• Ma wysoką zawartość tłuszczu.
• Nadmierne spożycie może spowodować nagły przyrost masy ciała.
• Osoby starsze powinny unikać spożywania mleka bawolego, ponieważ zawiera ono lepiej przyswajalny wapń w porównaniu z innymi rodzajami mleka.
• Nadmierne spożycie może powodować cukrzycę.

Mleko krowie kontra mleko bawole: zdrowsza opcja

• Mleko bawole ma wyższą zawartość tłuszczu niż mleko krowie. Mleko krowie ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu ma rzadszą konsystencję.
• Mleko bawole zawiera więcej białka (o 11% więcej) w porównaniu do mleka krowiego, co utrudnia trawienie.
• Mleko krowie (3,14 mg / g) ma wysoką zawartość cholesterolu w porównaniu z mlekiem bawolym (0,65 mg / g).
• Mleko krowie wykazuje wyższą zawartość wody w porównaniu z mlekiem bawolym, dzięki czemu mleko ma właściwości nawilżające.
• Mleko bawole ma wyższą zawartość kalorii dzięki zawartości białka i tłuszczu.

Porównując podstawowe różnice między dwoma rodzajami mleka, można stwierdzić, że nie można zaprzeczyć, że oba są zdrowe i bezpieczne do picia. ^{[piętnaście]} . Na przykład mleko bawole może być konserwowane w sposób naturalny przez dłuższy okres ze względu na wysoką aktywność peroksydazy, ale ma więcej kalorii niż mleko krowie. Zarówno mleko bawole, jak i mleko krowie mają swoje zalety, a także skutki uboczne, które ułatwiają wybór odpowiedniego rodzaju mleka zgodnie z potrzebami organizmu i zdrowia. ^[16] . Oznacza to, że jeśli nie możesz się doczekać utraty wagi, najlepszą opcją jest mleko krowie, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu, kalorii i białka. Podobnie, jeśli nie możesz się doczekać przybrania na wadze i poprawy zdrowia kości, lepszym rozwiązaniem jest mleko bawole. Dlatego, jak już wspomniano, oba rodzaje mleka są zdrowe i korzystne dla organizmu, jeśli są spożywane w odpowiedniej ilości ^[17] . Należy wybrać taki rodzaj mleka, który może uzupełniać i poprawiać ich stan zdrowia.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Wpływ zakwaszenia na właściwości fizykochemiczne mleka bawolego: porównanie z mlekiem krowim. Food Chemistry, 106 (1), 11–17.
2. [dwa]Elagamy, E. I. (2000). Wpływ obróbki cieplnej na białka mleka wielbłądziego w odniesieniu do czynników przeciwdrobnoustrojowych: porównanie z białkami mleka krowiego i bawolego. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000). Wpływ obróbki cieplnej na białka mleka wielbłądziego w odniesieniu do czynników przeciwdrobnoustrojowych: porównanie z białkami mleka krowiego i bawolego. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Kuleczki tłuszczu bawolego vs. kuleczki mleka krowiego: Rozkład wielkości, potencjał zeta, skład całkowitych kwasów tłuszczowych i polarnych lipidów z błony globulek tłuszczu mleka. Food Chemistry, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Surowe lub podgrzewane mleko krowie c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Spożycie surowego lub podgrzanego mleka różnych gatunków: ocena wartości odżywczych i potencjalnych korzyści zdrowotnych. Food Control, 42, 188–201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). Wyzwanie alergii na białko mleka krowiego. Small Ruminant Research, 68 (1-2), 64-72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Porównanie wpływu mleka sojowego i odtłuszczonego mleka krowiego na profil lipidowy i peroksydację lipidów u pacjentów z pierwotną hipercholesterolemią. Odżywianie, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S. i Vandenplas, Y. (2002). Refluks żołądkowo-przełykowy i alergia na mleko krowie: czy istnieje związek? Pediatrics, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Żywotność mikrokapsułek L. acidophilus i ich zastosowanie do jogurtu z mleka bawolego. Przetwarzanie żywności i bioproduktów, 91 (2), 83–88.
11. [jedenaście]Rajpal, S. i Kansal, V. K. (2008). Probiotyk z mleka bawolego Dahi zawierający Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum i Lactococcus lactis zmniejsza raka żołądkowo-jelitowego wywołanego dichlorowodorkiem dimetylohydrazyny u szczurów. Milchwissenschaft, 63 (2), 122–125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. i Guo, M. R. (2012). Skład chemiczny mleka bawołów wodnych i jego niskotłuszczowy symbiotyczny rozwój jogurtu. Żywność funkcjonalna w zdrowiu i chorobie, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Mleko bawole. Milk and Dairy Products in Human Nutrition: Production, Composition and Health, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S. i Berger, A. (2003). Charakterystyka i aktywność biologiczna gangliozydów w mleku bawołów. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molecular and Cell Biology of Lipids, 1631 (1), 94–106.
15. [piętnaście]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Porównawcza biodostępność syntetycznej witaminy B12 i witaminy B12 w diecie obecnych w mleku krowiego i bawolego: badanie perspektywiczne u Indian laktowegetariańskich. Składniki odżywcze, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Screening and Assessment of Low-Molecular-Weight Biomarkers of Milk from Cow and Water Buffalo: An Alternative Approach for the Rapid Identification of Fraffered Water Buffalo Mozzarellas. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E. i Heegaard, C. W. (2019). Witamina B12 i jej białka wiążące w mleku krowiego i bawolego a przyswajalność witaminy B12. Journal of Dairy Science.

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie