Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Yonex-Sunrise India Open 2021 odbędzie się w maju za zamkniętymi drzwiami
- Dzięki zatwierdzeniom w nagłych wypadkach Indie poszerzają asortyment szczepionek do użytku domowego
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Zdrowie Wellness Wellness lekhaka-Varsha Pappachan By Varsha Pappachan 21 marca 2018 r Mleko jest uważane za niezwykle integralną część codziennej diety. Odwiecznym zwyczajem było codzienne regularne spożywanie mleka ze względu na wysoki poziom wapnia, który zapewnia zdrowe kości i mocniejsze zęby.
Mleko zapewnia również korzyści związane ze wzrostem mięśni, wzmocnieniem i naprawą tkanek mięśniowych i tak dalej. Zgodnie ze zwyczajem w Indiach, surowe mleko jest spożywane od pokoleń, ze względu na jego różne walory zdrowotne.
Surowe mleko jest określane jako bogate w składniki odżywcze, jednak zawiera również pewne szkodliwe bakterie, które najprawdopodobniej powodują poważne choroby. Dlatego gotowanie surowego mleka zawsze było powszechną praktyką.
W obecnych czasach powszechnym źródłem mleka jest mleko pakowane lub pasteryzowane. Pasteryzacja surowego mleka prowadzi do wydłużenia jego okresu przydatności do spożycia. Polega ona na poddaniu mleka obróbce ultra-termicznej (UHT) lub krótkotrwałej wysokiej temperaturze (HTST) powyżej 135 stopni Celsjusza przez kilka sekund lub powyżej 71 stopni Celsjusza przez 20-30 sekund.
Obie te obróbki cieplne pomagają zabić złe bakterie w mleku, zanim zostanie ono przechowywane w sterylnych pojemnikach lub opakowaniach do sprzedaży / spożycia przez użytkownika końcowego.
Teraz pojawia się pytanie, czy, podobnie jak w wersji surowej, mleko pakowane lub pasteryzowane należy gotować, czy też można je spożywać bez gotowania.
Odpowiedź brzmi - tak, musi być. Powód? Ponieważ nawet po pasteryzacji istnieje możliwość, że część patogenów lub zarodników przetrwała. Dzieje się tak, ponieważ w zależności od poziomu obróbki cieplnej pasteryzacja może zdecydowanie zredukować złe bakterie, jednak może nie zabić wszystkich. Dlatego też, aby uniknąć problemów zdrowotnych, ponowne podgrzanie / gotowanie mleka w celu ograniczenia wzrostu żywych bakterii staje się nieuniknione.
W tym momencie pojawia się inne ważne pytanie, tj. Czy ponowne podgrzanie lub gotowanie mleka zabije jego składniki odżywcze, a tym samym zniweczy cel posiadania go na pierwszym miejscu?
Cóż, może, ale nie musi, w zależności od sposobu gotowania. Ponieważ mleko jest bogatym źródłem minerałów, takich jak wapń i witaminy A, D, B1, B2, B12 i K, a także zawiera białko, ważne jest, aby nie wpływać na te składniki odżywcze. Aby to zapewnić, podczas gotowania zapakowanego mleka należy przestrzegać pewnych praktyk:
1. Unikaj częstego gotowania lub podgrzewania mleka, ponieważ wpłynie to na bogactwo składników odżywczych.
2. Podczas gotowania mleka dobrze jest od czasu do czasu je mieszać.
3. Najpierw ugotuj lub podgrzej mleko w niskiej temperaturze, ponieważ wysoka temperatura może mieć na nie niekorzystny wpływ.
4. Gdy mleko jest już ugotowane i ostudzone, unikaj przechowywania go przez długi czas i przechowuj w lodówce, aż będzie można użyć ponownie. Pozostanie znacznie dłużej.
5. Zagotuj mleko na ogniu zamiast w kuchence mikrofalowej.
Są to jedne z głównych sposobów, dzięki którym można zachować jakość odżywczą zapakowanego mleka nawet po ugotowaniu. Zapewniłoby to równowagę między dobrym samopoczuciem a pożywieniem konsumenta, a także poprawiłoby smak po podgrzaniu.
Któż jednak nie chciałby gorącego i parującego efektu mleka? !! Ponadto wydłużyłoby to również okres przydatności do spożycia mleka przez znacznie dłuższy okres w porównaniu z sytuacją, gdy jest ono przechowywane w lodówce bez gotowania.
Dlatego najlepiej jest gotować mleko (surowe lub pakowane), aby uniknąć nieprzewidzianych problemów zdrowotnych, które mogą być spowodowane przez wszelkiego rodzaju złe patogeny w mleku.
