Kurczaka z rożna należy jeść na ciepło i prosto z pojemnika (proszę bez talerzy), stojąc przy blacie kuchennym. Jednak w tych rzadkich przypadkach, gdy drób przeżyje, aby zajrzeć do wnętrza lodówki, musisz wiedzieć, jak podgrzać kurczaka z rożna, nie ograbiając go z kupionego w sklepie świetności. Czytaj dalej, aby poznać sprawdzone metody, które zapewnią pyszny posiłek następnego dnia.
Jak podgrzać kurczaka z rożna na kuchence?
Skieruj się prosto do pieca, jeśli planujesz odgrzać kurczaka z rożna do wykorzystania w przepisie, zamiast pożerać go bezpośrednio z kości. (Noc Taco, ktoś?) Ta metoda wymaga minimalnego czasu gotowania, ale trochę więcej pracy przygotowawczej. Podwiń rękawy — oto jak to się robi:
jeden. Pokrój całego kurczaka na kawałki i odstaw do miski. Jeden po drugim umieść każdy kawałek kurczaka z powrotem na desce do krojenia i odetnij mięso od kości. Rozdrobnij odkostnione mięso palcami, wyczuwając i odrzucając wszelkie napotkane chrząstki. Rozdrobnione mięso włóż do osobnej miski. (Uwaga: zalecamy przechowywanie kości w zamrażarce na domowy wywar z kurczaka.)
dwa. Umieść żeliwną patelnię (lub dowolną patelnię do smażenia) na kuchence i pozwól jej rozgrzać się na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj jedną łyżkę oliwy z oliwek lub masła i obracaj patelnię, aż tłuszcz zostanie równomiernie rozprowadzony.
3. Umieść posiekanego kurczaka na patelni i często mieszaj przez dwie minuty lub do momentu, gdy mięso się pokryje i zacznie się nagrzewać.
Cztery. Dodaj jedną do dwóch filiżanek rosołu z kurczaka lub wody oraz wszelkie dodatkowe przyprawy, które chcesz dodać. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Pamiętaj, że ilość płynu będzie zależeć od tego, ile mięsa dał ptak; zacznij od jednej filiżanki i stopniowo dodawaj więcej, gdy zauważysz, że płyn wyparuje, aby uniknąć przesuszenia obiadu.
5. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj rozdrobnionego kurczaka w płynie do gotowania przez 10 minut. Kurczak jest gotowy, gdy mięso osiągnie delikatną konsystencję i ma wewnętrzną temperaturę 165°F.
6. Twoja uczta z rożna jest teraz gotowa do użycia w... prawie wszystkim. Ale sprawdź nasze pomysły na przepisy poniżej, aby uzyskać inspirację do posiłku.
Jak podgrzać kurczaka z rożna w piekarniku?
Używanie piekarnika do odgrzewania kurczaka z rożna trwa trochę dłużej, ale Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona wilgotnym, soczystym ptaszkiem. Ta metoda ma również tę zaletę, że pozwala uzyskać idealnie chrupiącą skórkę kurczaka, która jest jeszcze lepsza niż przyniesiona do domu po raz pierwszy ze sklepu (ponieważ chrupiąca skóra jest wszystko ).
jeden. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i pozwól kurczakowi odpocząć na blacie, czekając. Jeśli usuniesz chłód przed odgrzaniem, czas gotowania zostanie skrócony (tzn. możesz szybciej przejść do części dotyczącej jedzenia).
dwa. Gdy zarówno piekarnik, jak i ptak są gotowe, włóż kurczaka do naczynia do pieczenia lub zapiekanek z wysokimi ściankami i dodaj szklankę płynu. Najlepszy jest bulion z kurczaka, ale jeśli nie masz go pod ręką, woda będzie dobrze działać. Pamiętaj, aby zeskrobać soki i tłuszcze z oryginalnego pojemnika (zwłaszcza jeśli używasz wody).
3. Naczynie do gotowania szczelnie przykryj podwójną warstwą folii, aby nie wydostawała się para, a kurczak zachował wilgoć. Wstawiamy przykryte naczynie do nagrzanego piekarnika i gotujemy całego ptaka przez około 25 minut. (Mniej czasu, jeśli zjadłeś już przekąskę z kurczaka z rożna.)
Cztery. Gdy kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F, wyciągnij go z piekarnika i zdejmij folię.
5. Teraz nadszedł czas, aby uzyskać tę upragnioną chrupiącą skórkę: nakręć piekarnik na ustawienie opiekania i umieść kurczaka pod brojlerem. Pamiętaj, aby uważnie obserwować swojego ptaka, ponieważ magia dzieje się szybko. Sugerujemy sprawdzanie co 15 sekund. Kiedy skórka jest złotobrązowa i chrupiąca w dotyku, czas zjeść obiad z kurczakiem.
Jak podgrzać kurczaka z rożna w kuchence mikrofalowej?
Byłeś gotowy, żeby iść do miasta na tym kurczaku jak... wczoraj. Jeśli nie możesz się oprzeć przez pełne 25 minut, kuchenka mikrofalowa zabierze Cię tam, gdzie chcesz w znacznie krótszym czasie. To powiedziawszy, mikrofale są znane z tego, że usuwają z jedzenia delikatną konsystencję i soczysty smak, więc postępuj ostrożnie i podgrzewaj tylko pojedyncze porcje, aby uzyskać najlepsze wyniki.
jeden. Rzeź swojego ptaka: Potnij całego kurczaka na części i zdecyduj, który z nich znajduje się w Twoim menu. Do odgrzewania w kuchence mikrofalowej najlepiej sprawdzają się uda i podudzia, ponieważ ciemne mięso nie wysycha tak łatwo. (Dodatkowo skóra na tej piersi w zasadzie woła o randkę z brojlerem.)
3. Zwilż ręcznik papierowy wodą na każdy kawałek kurczaka, który planujesz zjeść i zawinąć poszczególne kawałki w mokry kocyk.
Cztery. Kawałki kurczaka włożyć do kuchenki mikrofalowej i podgrzewać na podłożu w 30-sekundowych odstępach, sprawdzając temperaturę co pół minuty.
5. Pamiętaj: kurczak jest już ugotowany, więc nie musisz się martwić o bezpieczeństwo jedzenia na odgrzewaniu (oczywiście pod warunkiem, że mięso było bezpiecznie przetwarzane). Tak więc, czy lubisz letnie czy gorące, jest to po prostu kwestia osobistych preferencji. Kiedy dotrzesz do swojego ulubionego miejsca, ciesz się łupami.
Mój kurczak z rożna jest gotowy... Co teraz?
Twoja uczta z rożna jest rzadkością, ale twoja obecna rotacja przepisów na kurczaka stała się raczej nieaktualna. Dlaczego nie pominąć strony z puree ziemniaczanym i spróbować czegoś bardziej egzotycznego, takiego jak to pocieszające danie z kurczaka z rożna i ramen? Lub urozmaicić wtorkowe taco przepisem na kurczaka tinga taco. Wreszcie, jeśli masz ochotę na dekadencję dania risotto, ale nie chcesz, aby bicepsy zniosły bicie, sprawdź to pieczone w piekarniku risotto z kurczakiem i grzybami, aby uzyskać maksymalne zyski przy minimalnym wysiłku. Możliwości są nieograniczone… a Twoje białko to perfekcja.
ZWIĄZANE Z: 15 szybkich i łatwych przystawek do spróbowania z kurczakiem z rożna
