OTO DLACZEGO MÓWIMY, ŻE ONAM SADHYA JEST ZDROWYM, DOBRZE ZBILANSOWANYM POSIŁKIEM!

Aby uzyskać szybkie alerty, subskrybuj teraz

Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertów

Just In

5 godzin temu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu
6 godzin temu Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
8 godzin temu Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
11 godzin temu Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r

Musisz obejrzeć

Nie przegap

Dom Zdrowie Odżywianie Odżywianie oi-Amritha K By Amritha K. 21 sierpnia 2020 r

Nadszedł 10-dniowy wielki festiwal Onam! A wraz z tym nadeszły dni pobłażliwej sadhji (święta pochodzenia Kerala, mówi Wiki). Tradycyjna sadhja Onam składa się z ponad 12 dań (łatwo) i może obejmować do 26 lub więcej dań, co jest rajem dla wegetarian. Podawany na liściu bananowca, oprócz śpiączki pokarmowej, którą z pewnością wywoła, Onam sadhya jest pełen wartości odżywczych.

Onam sadhja lubi siedzieć na podłodze, co jest tradycyjnym zwyczajem, który jest religijnie przestrzegany przez ludzi dookoła. Siedzenie na podłodze i jedzenie ma ogromne korzyści zdrowotne, takie jak pomaga w prawidłowym trawieniu, poprawia przepływ krwi i poprawia elastyczność ciała ^[1] .

Ciesząc się oszałamiającą smakowitością serwowaną na świeżym liściu, dodatkową korzyścią jest świadomość korzyści zdrowotnych, jakie może przynieść jedzenie, które jesz. „Każda z tych potraw zawiera inne składniki odżywcze i fitoskładniki, które składają się na pełen mocy posiłek” - zapewnia dietetyk Karthika Thirugnanam.

Wielka uczta obejmuje mnóstwo potraw, które obejmują produkty bogate w węglowodany, białka i błonnik. Począwszy od czerwonego ryżu po ellisheri, pullisery, a skończywszy na odmianach pysznego kheer (pazham payasam, palada pradhaman itp.), Uczta jest wszechstronna. Sadhja jest niewątpliwie główną atrakcją 10-dniowych uroczystości, podczas których bogaty w składniki odżywcze posiłek można uznać za zdrową mieszankę wszystkiego, co dobre.

Chcesz wiedzieć, co składa się na „uznaną” ucztę Keralitów? Spójrz.

Przedmioty Onam Sadhya i ich zalety

Kardynalna część Onam, Onam sadhya lub onasadhya jest podawana na liściu bananowca babki lancetowatej. Potrawy są nie tylko smaczne, ale także niezwykle korzystne dla zdrowia. Spójrzmy.

Liść bananowca : Zacznijmy od korzyści płynących z jedzenia liści bananowca. Liście bananowca, wypełnione związkiem roślinnym zwanym polifenolami galusanu epigallokatechiny (EGCG), są naturalnymi przeciwutleniaczami, które mogą być korzystne w zapobieganiu chorobom i rozwojowi wolnych rodników. Podawany na liściu świeży i ciepły pokarm wchłania polifenole ^[dwa] . Oprócz tego liście mają również właściwości antybakteryjne.

Ryż Czerwony (Ryż Matta) : Czerwony ryż, znany również jako Palakkadan matta, jest bogaty w składniki odżywcze. Czerwona szata na ryżu, zwana owocnią, zachowuje swoje wartości odżywcze. Oprócz tego, że jest solidnym źródłem zdrowych węglowodanów, ryż matta jest doskonałym źródłem magnezu, dzięki czemu pomaga zapobiegać wystąpieniu chorób serca ^[3] . Kontrolowane spożycie może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy, zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na błonnik, a także spowolnić wchłanianie węglowodanów ze względu na ich bogatą zawartość.

[Źródło: Rediff]

Sambhar : Jedno z głównych dań w Onam sadhya, sambhar jest przyrządzany z dalem i wszystkimi dostępnymi warzywami (od marchwi po buraki). Wolno gotowane danie wraz z dodatkiem asafetydy ma właściwości detoksykacyjne ^[4] . Jest bogaty w białko, zawiera błonnik i ma wysoki poziom przeciwutleniaczy. To zdrowe danie jest również łatwe do strawienia.

Avial : Kolejna mieszanka różnych warzyw, to danie jest zrobione na oleju kokosowym. Wykonana z podudzia, brinjal, kokosa, marchwi, twarogu, dyni i proszku z kurkumy, avial jest niskokaloryczny i zawiera różne składniki odżywcze ^[5] . Zawiera witaminę A (dynia), błonnik (udka), beta-karoten (marchew), kwas foliowy (fasola) i tak dalej.

Jeden : To danie z białej tykwy, czerwonej fasoli i mleka kokosowego jest bogate w błonnik. Biała tykwa ma działanie chłodzące, moczopędne, które po ugotowaniu w mleku kokosowym (wysokokaloryczne z tłuszczami nasyconymi) zamienia się w zdrowy i pełnowartościowy posiłek ^[6] .

Kaalan : Ten jest zrobiony z batatów lub surowego banana, kokosa, maślanki, kurkumy i chłodny, kaalan jest bogatym źródłem probiotyków ^[7] . Kaalan jest korzystny dla zdrowia jelit, ponieważ probiotyki pomagają zrównoważyć przyjazne bakterie w układzie pokarmowym. 'Maślanka z tego dania jest dobrym źródłem wapnia, który pomaga wzmocnić kości i probiotykami, które pomagają wzmocnić i utrzymać zdrowie układu pokarmowego' - mówi dr Karthika Thirugnanam, dietetyk kliniczny / dietetyk w Tucker Medical w Singapurze.

Puli inji : Wyróżniające się danie w onasadhya, puli inji jest zrobione z imbiru, tamaryndowca, jaggery i liści curry. Obecność imbiru może pomóc w łagodzeniu nudności, a połączenie tamaryndowca i imbiru jest niezwykle korzystne dla układu pokarmowego ^[8] . Ząbkowanie pomaga wypłukać szkodliwe toksyny z organizmu i oczyścić wątrobę ^[9] .

Curry Parippu : To danie z dal, kurkumy i kokosa jest proste w przygotowaniu i bardzo pożywne. Zwykle przyrządzane z mung dal, danie jest dobre dla zdrowia jelit. Poza tym poprawia trawienie.

Rasam : Jedna z najbardziej lubianych potraw w całych południowych Indiach, rasam jest centralnym elementem Onam sadhya. Zrobione z dal, pomidorów i mieszanki ziół, takich jak kozieradka, pieprz, kurkuma i kolendra, danie to połączenie makro i mikroelementów, które są niezbędne dla zrównoważonego rozwoju, energii i odporności. Od dawna jest stosowany jako lek na nudności i rozstrój żołądka ^[10] .

Sharkara varatti : Wykonane z jaggery, imbiru, kardamonu i surowego banana, to danie z przekąskami jest doskonałym źródłem poprawy poziomu hemoglobiny ze względu na obecność jaggery ^[9] .

Teraz, kiedy już dobrze przeczytałeś o różnych korzyściach zdrowotnych, które obejmuje Twoja ulubiona uczta, na co czekasz. Ciesz się swoim Onam Sadhya bez poczucia winy - tym Onamem!

Infografika autorstwa Sharan Jayanth

Wyświetl odniesienia do artykułów

[1]Bankier, B. (2018). Wstawanie do siadania. Zdrowie i dobre samopoczucie w pracy, 70 (7), 20-21.
[dwa]Uzogara, S. G., Agu, L. N. i Uzogara, E. O. (1990). Przegląd tradycyjnych sfermentowanych potraw, przypraw i napojów w Nigerii: ich zalety i możliwe problemy. Ekologia żywności i żywienia, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R. i Jayadeep, A. (2017). Lecznicze i zdrowotne właściwości brązowego ryżu. In Brown Rice (str. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Hamujący wpływ Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) na Blastocystis sp. wzrost podtypu 3 in vitro. Badania parazytologiczne, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (b.d.). Wartości odżywcze Avial, południowoindyjskie curry, kalorie w Avial, południowoindyjskie curry [post na blogu]. Pobrane z https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (b.d.). ONAM SADYA: W PEŁNI ZRÓWNOWAŻONY POSIŁEK [Post na blogu]. Pobrane z https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z. i Moghadasian, M. H. (2016). Korzyści sercowo-naczyniowe probiotyków: przegląd badań eksperymentalnych i klinicznych. Żywność i funkcje, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M. i Seidina, I. Y. (2018). ŚWIADOMOŚĆ KORZYŚCI Z ZAŻYWANIA IMBIRU WŚRÓD UCZNIÓW SZKOŁY EDUKACYJNEJ WOJSKA NIGERYJSKIEGO, SOBI-ILORIN, STAN KWARA. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S. i Manohar, M. P. (2015). Właściwości fizyczno-chemiczne, przeciwutleniające i sensoryczne imbiru (Zingiber officinale) wzbogacone Jaggery różnych odmian trzciny cukrowej. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A. i Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Kompleksowy przegląd Rasam: tradycyjnej żywności funkcjonalnej z południowych Indii. Recenzje farmakognozji, 11 (22), 73.