Chrupiące, pikantne tacos z kalafiora z surówką Jicama-Marchewka

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Jego taco noc, ale Tęczowe życie roślin autor Nisza Wora odwraca scenariusz za pomocą tych chrupiących, pikantnych kalkulatorów kalafiorowych. Są całkowicie oparty na roślinach , ale dzięki pikantnej kolendrowej cremie i chłodzącej surówce jicama-marchewka są trochę bardziej wyjątkowe niż przeciętny posiłek w tygodniu.

„Te tacos są tak aromatyczne, że nikt nie będzie tęsknił za mięsem” – pisze. „Kalafior jest chrupiący, lepki, pikantny i trochę słodki. ”

Aby wszystko było jak najbardziej wydajne, Vora zaleca rozpoczęcie od kalafiora. Po włożeniu do piekarnika zrób surówkę. W ciągu ostatniej minuty lub dwóch przygotuj ostry sos. Po polewaniu kalafiora i ponownym włożeniu go do piekarnika przygotuj krem ​​z kolendry. Voila, obiad podany.

_{Więcej przepisów i inspiracji od Nishy Vora znajdziesz na jej blogu, Tęczowe życie roślin i jej Instagrama, @rainbowplantlife .}

40 wysokobiałkowych przepisów wegańskich, które są satysfakcjonujące i całkowicie oparte na roślinach

Składniki

Chrupiący, pikantny kalafior

1 średni kalafior, podzielony na małe różyczki

¾ szklanki mąki uniwersalnej (w przypadku produktów bezglutenowych użyj mąki z białego ryżu lub mąki uniwersalnej bezglutenowej)

1¼ łyżeczki koszernej soli

1 łyżeczka sproszkowanej cebuli

1 łyżeczka wędzonej papryki

½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

¾ szklanki niesłodzonego mleka bezmlecznego (takiego jak mleko nerkowca, mleko owsiane lub mleko migdałowe)

2 szklanki bułki tartej panko (w przypadku produktów bezglutenowych użyj bezglutenowego panko)

4 do 6 łyżek ostrego sosu (ja używam Choluli; dostosuj ilość w zależności od tego, jak ostry jest twój ostry sos i własnej tolerancji na przyprawy)

3 łyżki masła wegańskiego

2 łyżki cukru kokosowego (lub dowolnego cukru/słodzika)

Surówka Jicama-Marchewka

2½ łyżki soku z limonki

1½ łyżki stołowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

½ łyżeczki soli koszernej i więcej do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz

1 funt jicama, obrany i pokrojony w zapałki

3 średnie marchewki, starte

½ szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej

¼ szklanki świeżej mięty, julienne

1 papryczka jalapeño, pozbawiona nasion i posiekana

3 daktyle Medjool, drobno posiekane (można zastąpić odrobiną syropu klonowego lub agawy)

krem z kolendry

1 szklanka nasion konopi (znanych również jako serca konopi)

6 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki

1 czubata filiżanka świeżych liści kolendry

3 ząbki czosnku, grubo posiekane

1 papryczka jalapeño, grubo posiekana

2 łyżki drożdży odżywczych

½ łyżeczki mielonego kminku

½ łyżeczki soli morskiej

Świeżo zmielony czarny pieprz według uznania

1 łyżka stołowa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (opcjonalnie)

Miękkie tortille kukurydziane do serwowania

Kierunki

1. Przygotowanie chrupiącego, pikantnego kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż 1 lub 2 blachy do pieczenia pergaminem (możesz potrzebować tylko 1, jeśli twój kalafior jest mały). Umieść różyczki kalafiora w dużej misce.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, cebulę w proszku, wędzoną paprykę i pieprz, aby połączyć. Wlać mleko i ubijać, aż nie pozostaną duże grudki. Wlać ciasto na różyczki kalafiora, podrzucając rękami, aby pokryć każdy kawałek.

3. Umieść bułkę tartą w płytkiej misce lub na talerzu do ciasta. Pracując partiami, zanurz panierowany kalafior w panko i wrzuć do płaszcza, upewniając się, że każdy kwiatek jest pokryty.

4. Rozłóż kalafior na przygotowanych blachach do pieczenia, zostawiając miejsce, aby się nie stykały. Piec przez 20 minut.

5. Zrób sałatkę Jicama-Marchewka: W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

6. Umieść jicama, marchew, kolendrę, miętę, jalapeño i posiekane daktyle w dużej misce. Wlać sos limonkowy na wierzch i dobrze wymieszać, aby się pokrył. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

7. W międzyczasie w małym rondlu na średnim ogniu wymieszaj masło wegańskie, ostry sos i cukier kokosowy, aż masło się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia. (Alternatywnie stop składniki razem w kuchence mikrofalowej.)

8. Po 20 minutach wyjmij kalafior z piekarnika. Skrop gorącą mieszanką sosu wierzch różyczek i wrzuć do pokrycia za pomocą rąk lub cienkiej metalowej szpatułki. Wróć do piekarnika i piecz, aż kalafior będzie głęboko złocisty w niektórych miejscach i miękki po przekłuciu widelcem, jeszcze 8 do 10 minut.

9. Przygotuj krem ​​z kolendrą: W szybkoobrotowym blenderze połącz ½ szklanki wody, nasiona konopi, sok z limonki, kolendrę, czosnek, jalapeño, odżywcze drożdże, kminek, sól, pieprz (do smaku) i oliwę z oliwek, jeśli używasz. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, zgarniając po bokach. Dodaj więcej wody, aby dostosować teksturę; smaku do przyprawiania, w razie potrzeby dodając więcej soli lub pieprzu.

10. Złóż Taco: Opcjonalnie podgrzej tortille nad otwartym ogniem (ja kładę je bezpośrednio na palniku mojej kuchenki gazowej) i za pomocą szczypiec przewróć je, gdy pojawią się małe brązowe plamki, 30 do 45 sekund, a następnie gotuj przez kolejne 15 do 30 sekund. Ułóż je w czystym ręczniku kuchennym lub w folii, aby były ciepłe. Aby złożyć, udekoruj każdą tortillę kilkoma kawałkami kalafiora, nałóż kilka łyżek surówki, a następnie skrop pianką.

• 608 kalorii

• 27g tłuszczu

• 72g węglowodanów

• 20g białka

• 19g cukrów

Zasilany przez

Uwaga: Przedstawione informacje są szacunkami firmy Edamam na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie