Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Sharad Pawar ma zostać wypisany ze szpitala za 2 dni
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Ryż, podstawowy pokarm kuchni indyjskiej, może zdziałać cuda, jeśli chodzi o ogólny stan zdrowia. Ryż występuje w kilku kolorach, kształtach i rozmiarach, a najpopularniejsze to biały i brązowy.
Ryż biały jest najczęściej spożywanym rodzajem, według liczb, ale ryż brązowy jest powszechnie uznawany za zdrowszą opcję - co wskazuje na rosnącą popularność tej odmiany.
Czy jest jakaś różnica między ryżem białym a ryżem brązowym? Ryż brązowy i ryż biały są doskonałymi źródłami skrobi. Pomimo tych samych zalet obu rodzajów ryżu, brązowy ryż jest uważany za lepszy od białego ryżu pod pewnymi względami. Przyjrzyjmy się korzyściom zdrowotnym, jakie mają te dwa różne rodzaje ryżu.
Przyjrzymy się głównym różnicom między brązowym i białym ryżem, a także jego wpływowi na stan zdrowia i ogólny stan zdrowia.
Ryż brązowy kontra biały ryż
Ryż brązowy jest rodzajem ryżu pełnoziarnistego i jest o wiele bardziej pożywny niż ryż biały. W przeciwieństwie do białego ryżu zachowuje się otręby, dzięki czemu brązowy ryż jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Jedyna wyraźna różnica między ryżem białym i brązowym polega na sposobie ich przygotowania, zanim trafią na rynek
[1] .
Ryż biały jest pozbawiony wszystkich składników odżywczych dzięki niezliczonemu procesowi mielenia. Ten bielony ryż jest również polerowany, zanim trafi na rynek. Oprócz usuwania łuski i otrębów, w procesie tym usuwane są również niezbędne składniki odżywcze [dwa] .
1. Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny to najważniejszy indeks, który klasyfikuje produkt spożywczy na podstawie tego, jak szybko podniesie poziom cukru we krwi w organizmie. Im wyższy IG, tym szybciej żywność zostanie strawiona i odwrotnie.
Spożywanie pokarmów o niskim IG doskonale nadaje się do utraty wagi, ograniczania głodu, zapobiegania chorobom serca itp. Według doniesień mówi się, że biały ryż ma wyższy IG w porównaniu z ryżem brązowym. Jednak wskaźnik IG różni się w zależności od rodzaju ryżu, który je osoba [3] .
Uwaga : IG ryżu basmati różni się od ryżu jaśminowego lub ryżu długoziarnistego [4] .
2. Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w pożywieniu jest drugim najważniejszym składnikiem, który pomaga określić korzyści, jakie żywność ma dla organizmu ludzkiego [5] . Ryż brązowy na ogół zawiera nieco więcej kalorii na porcję niż ryż biały [6] [7] .
Ryż brązowy ma również więcej kalorii, więcej węglowodanów i więcej tłuszczu niż ryż biały. Będąc pełnoziarnistym, spożywanie brązowego ryżu nie przyczyni się do nagłego przyrostu masy ciała.
3. Zawartość błonnika
Jeśli chodzi o zdrową zawartość błonnika, brązowy ryż ma dużą zaletę [8] . Ryż brązowy ma więcej błonnika i przeciwutleniaczy, a także ma dużo ważniejsze witaminy i minerały [9] . 100 gramów (3,5 uncji) ugotowanego brązowego ryżu dostarcza 1,8 grama błonnika, podczas gdy 100 gramów białego ryżu dostarcza tylko 0,4 grama błonnika [10] .
4. Zawartość arsenu
Arsen to pierwiastek chemiczny występujący w prawie wszystkich produktach spożywczych i napojach, ale zwykle występuje tylko w niewielkich ilościach, aw dużych ilościach może być toksyczny dla organizmu [jedenaście] . Może zwiększać ryzyko chorób przewlekłych, w tym raka, chorób serca i cukrzycy typu 2 [12] [13] .
Ryż brązowy ma zwykle wyższą zawartość arsenu niż ryż biały. Ale nie powinno to stanowić problemu, jeśli jesz ryż z umiarem w ramach zróżnicowanej diety [14] [piętnaście] .
5. Zarządzanie wagą
Badania potwierdzają twierdzenie, że jedzenie brązowego ryżu zamiast białego może również znacząco pomóc w zmniejszeniu masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) oraz obwodu talii i bioder [16] . Ryż brązowy jest najlepszą opcją wspomagającą odchudzanie ze względu na niską gęstość energii [17] .
6. Ryzyko cukrzycy
Ryż brązowy jest niezwykle bogaty w magnez i błonnik, co pomaga kontrolować poziom cukru we krwi w organizmie. Według ostatnich badań mówi się, że spożywanie brązowego ryżu zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 [18] .
Zastąpienie białego ryżu brązowym ryżem może pomóc obniżyć poziom cukru w organizmie, a także zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 [19] . Ryż brązowy ma IG 50, a ryż biały ma indeks 89, co oznacza, że ryż biały zwiększa poziom cukru we krwi znacznie szybciej niż ryż brązowy.
7. Ryzyko chorób serca
Dzięki zawartości lignanów brązowego ryżu pomaga chronić serce człowieka przed chorobami [dwadzieścia] . Wykazano, że lignany zmniejszają ilość tłuszczu we krwi, obniżają ciśnienie krwi i zmniejszają stan zapalny tętnic [dwadzieścia jeden] .
Spożywanie brązowego ryżu zamiast białego ryżu może pomóc łatwo zmniejszyć ryzyko związane z sercem. Ryż brązowy zawiera również wysoki poziom dobrego cholesterolu [22] .
Więc która z nich jest lepsza?
Jeśli interesuje Cię od czasu do czasu wypełnienie brzuszka bez zawracania sobie głowy wydłużaniem talii, to biały ryż jest dla Ciebie. Ale ilość spożywanego ryżu jest wprost proporcjonalna do ilości spożywanych kalorii, dlatego musisz zwracać uwagę na ilość spożywanego ryżu. Dlatego ćwiczenia są obowiązkowe, aby spalić te dodatkowe kalorie, które daje ci biały ryż.
Ryż brązowy to pożywienie zdrowe dla serca, a także chroni przed różnymi chorobami i dolegliwościami, takimi jak rak i cukrzyca. Wzbogacony jest również o właściwości przeciwzapalne. Ten rodzaj ryżu jest również korzystny dla Twojej podróży odchudzającej, ponieważ nie tylko pomaga w odchudzaniu, ale także pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi.
Można tam wskazać, że ryż brązowy jest generalnie bardziej pożywny niż ryż biały. Jest bogaty w błonnik, magnez i inne składniki odżywcze i nie jest sztucznie wzbogacany składnikami odżywczymi, takimi jak biały ryż. Jednak każdy rodzaj ryżu może być częścią zdrowej diety i nie ma nic złego w jedzeniu od czasu do czasu białego ryżu.
Uwaga : Jeśli chcesz dodać ryż do swojej diety, ale nie jesteś pewien, porozmawiaj ze swoim dietetykiem.
