Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Nie przegap
- Wisznu Wiszal i Jwala Gutta zawiązują węzeł 22 kwietnia: Sprawdź szczegóły tutaj
- New Zealand Cricket Awards: Williamson po raz czwarty zdobywa Medal Sir Richarda Hadlee'a
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Migdały to jedne z najbardziej odżywczych i wszechstronnych orzechów na świecie, znane ze swoich niesamowitych właściwości zdrowotnych i kulinarnych. Migdały można jeść jako przekąski, mielone na mąkę i zamieniane na kremowe mleko, znane jako mleko migdałowe. Mleko migdałowe to jeden z najbardziej znanych produktów migdałowych, który stał się bardzo popularny ze względu na swoją bogatą konsystencję i smak. To zdrowa i smaczna alternatywa mleka roślinnego dla mleka krowiego.
Co to jest mleko migdałowe?
Mleko migdałowe wytwarza się przez namaczanie i mieszanie migdałów z wodą, a następnie odcedzanie mieszanki w celu usunięcia części stałych. Daje to produktowi końcowemu mleko o smaku orzechowym. Mleko migdałowe ma kremową konsystencję i orzechowy posmak [1] [dwa] .
Naukowcy zasugerowali, że mleko migdałowe jest dobrą alternatywą dla dzieci i dorosłych z alergią lub nietolerancją mleka [3] . To także dobry wybór dla osób na diecie wegańskiej.
Mleko migdałowe jest wzbogacone wieloma witaminami i minerałami, w tym witaminą E, ryboflawiną, witaminą D, miedzią, cynkiem, wapniem, magnezem, fosforem itp.
Mleko migdałowe dostępne w handlu zawiera zagęszczacze i konserwanty poprawiające konsystencję i wydłużające okres przydatności do spożycia. Zawiera również dodatkowe składniki odżywcze, aby zwiększyć jego wartość odżywczą.
Korzyści zdrowotne wynikające z mleka migdałowego
1. Wspomaga odchudzanie
Mleko migdałowe ma niską zawartość kalorii i cukru, co oznacza, że można go dużo pić bez powodowania przybierania na wadze i pomagania w kontrolowaniu wagi. Migdały są również bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), które mogą pomóc w odchudzaniu i kontrolowaniu wagi [4] . Zdecyduj się na niesłodzone mleko migdałowe, ponieważ ma niską zawartość kalorii i cukru.
2. Stabilizuje poziom cukru we krwi
Niesłodzone mleko migdałowe nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi, dzięki czemu jest idealnym wyborem dla osób z cukrzycą. Osoby z cukrzycą często ograniczają dzienne spożycie węglowodanów, a ponieważ mleko migdałowe jest napojem o niskiej zawartości węglowodanów, spożywanie go pomoże kontrolować poziom cukru we krwi [5] .
3. Wspiera zdrowie kości
Ponieważ mleko migdałowe jest bogate w wapń i witaminę D, spożywanie go pomaga w utrzymaniu mocnych i zdrowych kości. Wapń jest ważnym minerałem niezbędnym do rozwoju zdrowych kości i pomaga zmniejszyć ryzyko złamań i osteoporozy. Z drugiej strony witamina D odgrywa również ważną rolę w zdrowiu kości, zwiększając wchłanianie wapnia w celu poprawy zdrowia kości [6] .
4. Poprawia zdrowie serca
Mleko migdałowe jest bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia serca. Picie mleka migdałowego może obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego) i zwiększyć cholesterol HDL (dobry), poprawiając w ten sposób zdrowie serca [7] .
5. Zwalcza wolne rodniki
Mleko migdałowe jest dobrym źródłem witaminy E, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy, która jest potrzebna do ochrony komórek organizmu przed wolnymi rodnikami [8] . Witamina E zwalcza również stany zapalne i stres oksydacyjny organizmu, zapobiegając w ten sposób ryzyku chorób przewlekłych [9] .
6. Może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera
Zawartość witaminy E w mleku migdałowym pomaga spowolnić postęp chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Badania wykazały, że witamina E poprawia sprawność umysłową i obniża ryzyko choroby Alzheimera [10] [jedenaście] .
7. Nie zawiera laktozy i nabiału
Mleko migdałowe jest naturalnie wolne od laktozy, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób z nietolerancją laktozy, stanem, w którym ludzie nie są w stanie trawić laktozy, cukru w mleku. A ponieważ mleko migdałowe jest mlekiem roślinnym, a osoby, które unikają nabiału i zostają weganami, mogą zdecydować się na mleko migdałowe [12] .
Skutki uboczne mleka migdałowego
Chociaż mleko migdałowe ma kilka zalet zdrowotnych, wiąże się z nim pewne ryzyko. Mleko migdałowe nie ma wystarczającej ilości białka, niezbędnego składnika odżywczego niezbędnego do wzrostu mięśni, produkcji enzymów i hormonów oraz innych funkcji organizmu.
Przetworzone mleko migdałowe zawiera cukier, gumy i karageninę, emulgator, który może zaburzać zdrowie jelit.
Badanie z 2015 r. Opublikowane w The Journal of Pediatrics donosi, że dzieci, które spożywały nadmierne ilości mleka migdałowego, powodowały kamienie nerkowe. Naukowcy doszli do wniosku, że mleko migdałowe jest bogatym źródłem szczawianu w diecie, który powoduje kamienie nerkowe, dlatego dzieci powinny go unikać [13] .
Ponadto dzieci poniżej pierwszego roku życia powinny unikać picia mleka roślinnego, w tym mleka migdałowego, ponieważ zakłóca to wchłanianie żelaza i może powodować niedobór składników odżywczych [14] .
Aby czerpać jak najwięcej korzyści z mleka migdałowego, wybierz niesłodzone i niearomatyzowane mleko migdałowe. Możesz również zrobić własne mleko migdałowe w domu.
Jak zrobić domowe mleko migdałowe?
- Namocz 2 szklanki migdałów w wodzie przez noc i odcedź przed użyciem.
- Zdejmij skórkę migdałów i dodaj je do blendera z wodą i miksuj przez 1-2 minuty, aż woda będzie mętna, a migdały drobno zmielone.
- Wlej mieszaninę do sitka umieszczonego nad szklanką.
- Wciśnij, aby maksymalnie wydobyć płyn.
- Mleko migdałowe można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni.
Sposoby włączenia mleka migdałowego do diety
- Dodaj mleko migdałowe do płatków owsianych lub musli na śniadanie.
- Dodaj go do herbaty, kawy lub gorącej czekolady.
- Dodaj mleko migdałowe do swoich koktajli.
- Dodaj do zup, sosów i dressingów sałatkowych.
- Do pieczenia ciast, lodów i budyniu używaj mleka migdałowego.
