Kurkuma — kluczowy składnik wielu dań z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej — mogła już zasłużyć na poczesne miejsce na twoim stojaku na przyprawy, ale ten popularny składnik może zrobić coś więcej niż tylko dodać głębi smaku (pomyśl: ciepły i gorzki z nutą cytryny i pieprzu). i musztardowo-żółty kolor do ulubionego curry. Rzeczywiście, to nie jest zwykła przyprawa: eksperci ds. zdrowia podejrzewają, a wstępne badania potwierdzają, że oprócz swoich ugruntowanych zastosowań kulinarnych, kurkuma ma znaczny potencjał leczniczy. Innymi słowy, istnieje wiele powodów, dla których powinieneś regularnie spożywać tę przyprawę – ale jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej korzyści w dziale zdrowia, korzyści z herbaty z kurkumy są trudne do pobicia. Oto, co musisz wiedzieć o tym homeopatycznym napoju.
ZWIĄZANE Z: 17 przepisów na kurkumę, które są zdrowe i pyszne
Lacaosa/Getty ImagesCo to jest kurkuma?
Zanim omówimy uzdrawiającą moc herbaty z kurkumy, porozmawiajmy o tym, czym właściwie jest kurkuma. Oto jego długie i krótkie wyjaśnienie: Kurkuma — sproszkowana podstawa spiżarni, którą mogłeś posypać jedzenie w przeszłości — to suszona przyprawa pochodząca z korzenia rośliny kurkumy, bliskiego krewnego imbiru. (W rzeczywistości, jeśli trafisz na świeżą kurkumę w sklepie, możesz łatwo pomylić jej guzowaty wygląd z kawałkiem korzenia imbiru – przynajmniej do momentu, gdy go otworzysz i odsłonisz jego dyniowo-pomarańczowe wnętrze). Korzeń jest gotowany, pieczony i zmielić na drobny proszek, aby wytworzyć znajomą, plamiącą palce przyprawę. Jeszcze jedną rzeczą, którą powinieneś wiedzieć o kurkumie, jest to, że jest dla ciebie naprawdę dobra. Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, szczyci się całym szeregiem korzyści zdrowotnych (ale o tym później).A co to jest herbata z kurkumą?
Chociaż jest najczęściej używana jako przyprawa do gotowania, kurkuma może być również spożywana jako herbata, którą przygotowuje się przez moczenie świeżego korzenia lub czystego suszonego proszku w gorącej wodzie. Dlaczego więc ktoś miałby chcieć spożywać herbatę z kurkumy, pytasz? Oprócz tego, że jest to ciepły, kojący napój, herbata z kurkumy jest również skutecznym sposobem na spożycie wystarczającej ilości kurkuminy, aby czerpać korzyści z jej właściwości leczniczych, nasi przyjaciele na Wiadomości medyczne dzisiaj Powiedz nam. (Uwaga: Kurkumina ma niską biodostępność, co oznacza, że potrzebne są jej stosunkowo duże ilości, jeśli chcesz uzyskać korzyści zdrowotne).
Unsplash6 korzyści z herbaty z kurkumy
Długo używany jako Ajurwedy kurkumina wzbudziła również zainteresowanie środowisk medycznych i naukowych – mianowicie dlatego, że imponująca ilość badań potwierdza jej korzyści zdrowotne w wielu dziedzinach.
1. Wzmacnia system odpornościowy
Kurkumina to polifenol o silnym działaniu właściwości przeciwutleniające , co oznacza, że neutralizując szkodliwe wolne rodniki, chroni organizm przed skutkami stresu oksydacyjnego – zaburzenia równowagi ogólnoustrojowej, która jest powiązana z osłabieniem funkcji odpornościowej, a także z wieloma innymi chorobami w tym cukrzyca i choroba Alzheimera . Innymi słowy, filiżanka herbaty z kurkumą bogata w przeciwutleniacze może pomóc komórkom odpornościowym zachować zdrowie, aby mogły wykonywać swoją pracę. W rzeczywistości pozytywny wpływ kurkuminy na układ odpornościowy wykracza poza walkę z przeziębieniem: ostatnie badania wskazują na kurkuminę jako obiecujący środek do walki z rakiem .
2. Korzyści przeciwzapalne
Oprócz tego, że jest przeciwutleniaczem, kurkumina jest również znanym środkiem przeciwzapalnym . (Jeśli to przegapiłeś, stan zapalny jest złą wiadomością dla twojego organizmu.) Z tego powodu uważa się, że kurkumina ma potencjał zapobiegawczy, jeśli chodzi o niezliczone stany związane ze stanem zapalnym, w tym alergie, łuszczycę, cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe, depresję, zapalenie stawów, a nawet choroba Alzheimera. Badania pokazują również, że kurkumina może pomóc złagodzić objawy związane z niektórymi z tych stanów— ból artretyczny , w szczególności.
3. Lek uśmierzający ból, wyostrzający umysł i poprawiający nastrój
Okazuje się, że kurkumina przynosi korzyści również zdrowym ludziom. Badania skierowane do osób bez wcześniejszego schorzenia sugerują, że ta potężna substancja jest skuteczna w łagodzeniu ból mięśni a co najmniej jedno badanie wykazało, że właściwości przeciwzapalne kurkuminy mogą mieć: pozytywny wpływ na nastrój, uwagę i pamięć roboczą w populacji ogólnej. (Brzmi całkiem nieźle, prawda?)
4. Wygaszacz skóry
Dobra wiadomość, przyjaciele: Koktajl przeciwutleniający i przeciwzapalny (a czy wspominaliśmy o działaniu przeciwdrobnoustrojowym?) znany jako kurkumina, może zdziałać cuda dla twojej cery – a przynajmniej tak sugerują wczesne dowody. Wiele badań wykazali, że kurkumina, zarówno w leczeniu doustnym, jak i miejscowym, ma moc poprawiania ogólnego stanu skóry i skutecznego zwalczania konkretnych problemów skórnych. (Trądzik, fotostarzenie twarzy i łuszczyca to tylko niektóre z dermatologicznych problemów, które łagodziła kurkumina.) Dowiedz się więcej o kosmetycznym potencjale kurkuminy tutaj lub po prostu przekonaj się sam, ciesząc się maska z kurkumy z wieczorną filiżanką herbaty z kurkumy.
5. Chroni wątrobę
Jako przeciwutleniacz zaobserwowano kolejną korzyść ze zdolności kurkuminy do zmniejszania stresu oksydacyjnego w odniesieniu do zdrowia wątroby. Badania przeprowadzone na myszach sugeruje, że leczenie kurkuminą ma potencjalny efekt zapobiegawczy w odniesieniu do uszkodzenia wątroby i może również zatrzymać lub spowolnić postęp choroby wątroby. Biorąc pod uwagę, jak ważna jest wątroba, nazwiemy to wielką wygraną dla herbaty z kurkumy. (Nowa zasada: jedna filiżanka herbaty z kurkumy na każdego spożytego gorącego misia.)
6. Poprawia zdrowie metaboliczne
Rola kurkuminy w zmniejszaniu stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych ma daleko idące konsekwencje, jeśli chodzi o ogólny stan metaboliczny. Badania sugerują, że te właściwości kurkuminy mogą mieć pozytywny wpływ na cukier we krwi oraz ciśnienie krwi i może też promować odchudzanie i zapobiegać otyłości . Konkluzja: Potrzeba o wiele więcej badań, aby ustalić, w jaki sposób i w jakim stopniu kurkumina może leczyć problemy metaboliczne, ale w społeczności naukowej panuje zgoda, że sprawy wyglądają całkiem obiecująco również na tym froncie.
Jak zrobić herbatę z kurkumy?
Herbata z kurkumy nie jest typowym napojem i chociaż możesz łatwo kupić pudełko paczkowanych rzeczy (lubimy ten z Pukka , 18 USD, w rzeczywistości jeszcze łatwiej jest zaparzyć we własnym domu kubek tych prozdrowotnych składników. Oto przepis na herbatę imbirowo-kurkumową, która jest łatwa do spożycia.
Składniki:
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka miodu
- Gorąca woda
Jak zaparzyć herbatę z kurkumy:
Połącz imbir, kurkumę i miód w kubku i dodaj gorącą wodę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i cieszyć się. (Tak, to wszystko.)
Dolna linia
Kurkuma to przyprawa, która ma wiele zalet. Oczywiście powinieneś gotować z tymi rzeczami, kiedy tylko możesz – poniżej znajdziesz niektóre z naszych ulubionych przepisów – ale jeśli wypijesz regularnie filiżankę herbaty, masz większą szansę na spożycie wystarczającej ilości kurkuminy, aby skorzystać z jej imponującego zdrowia – zwiększenie potencjału. Twoje zdrowie.
5 smaczniejszych przepisów na kurkumę do wypróbowania już teraz
- Steki z kalafiora Antoniego Porowskiego z kurkumą i chrupiącymi migdałami
- Wzmacniająca odporność kurkuma złote mleko daal
- Biała ryba z kurkumą z orzeszkami ziemnymi i ogórkiem chili-limonkowym
- Pieczona dynia z jogurtem i pikantnymi pistacjami z masłem
- Szaszłyki z kurczaka satay z sosem kokosowo-hummusowym
POWIĄZANE: Dlaczego kurkuma jest w produktach do pielęgnacji skóry (i jakie są jej zalety)?
