Jedyną rzeczą lepszą niż domowa kolacja (lub śniadanie lub lunch) jest taka, która prawie nie wymaga żadnego wysiłku. Ale kiedy masz mało czasu, łatwo jest wrócić do wygodnych produktów, takich jak mrożona pizza lub dania na wynos — zdecydowanie jesteśmy winni. Pozwól więc, że przedstawimy Ci naszego oszczędzającego czas na domowe obiady w ciągu tygodnia: posiłek z zamrażarki.
Przygotowywanie posiłków i pakowanie do zamrażarki fantazyjne lasagne i zapiekanki wydaje się czasochłonne, ale jest łatwiejsze niż myślisz. Wiele prostych produktów, które już robisz, można zamrozić oraz rozgrzać jak sen. (Jeśli nie, zwykle wystarczy inne naczynie do pieczenia lub zmodyfikowany etap gotowania, aby je tam dostać). kucharz. Brzmi zachęcająco? Rozpocznij jeden z tych 45 przepisów na mrożonki.
Wskazówki i porady dotyczące zamrażania posiłków:
- Zaopatrz się w bezpieczne do zamrażania naczynia do pieczenia i silikonowe torby na żywność, które są bardziej przyjazne dla środowiska niż jednorazowe aluminiowe puszki i plastikowe torby.
- Przechowywanie żywności w mniejszych porcjach oznacza, że zamraża się ona szybciej i pozwala podgrzać tylko to, czego potrzebujesz, zmniejszając marnowanie żywności.
- Oznacz i datuj wszystko, co zamrażasz. Użyj metody FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło), aby zorganizować zamrażarkę tak, aby w pierwszej kolejności korzystać z najstarszych posiłków i nic się nie zepsuje.
- Wybieraj żywność przyjazną dla zamrażarek: zapiekanki, zupy, chili, bochenki mięsne i wędliny dobrze się przechowują. Pokarmy o dużej zawartości wody (takie jak sałata) po rozmrożeniu stają się rozmokłe. W pełni ugotowany makaron może stać się papkowaty (ale jeśli lekko go podgotujesz przed zamrożeniem, pozostanie al dente).
- Większość mrożonych posiłków można przechowywać przez około trzy miesiące bez zmiany konsystencji i smaku. Upewnij się, że są zapakowane i szczelnie przechowywane, aby uniknąć strasznego oparzenia zamrażarki.
- Bezpiecznie rozmrażaj żywność, przenosząc ją z zamrażarki do lodówki, zamiast rozmrażać w temperaturze pokojowej. Z pewnością jest wolniejszy, ale zmniejsza ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową.
ZWIĄZANE Z: Zamrażanie chleba: wszystko, co musisz wiedzieć, aby go nie zepsuć
Tieghan Gerard/Pół upieczone żniwa1. Skorupki nadziewane szpinakiem i trzema serami
Zamiast piec ten lepki numer na patelni, użyj naczynia żaroodpornego lub aluminiowej patelni. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, rozmroź i ponownie podgrzej w piekarniku o temperaturze 350°F, aż ser znów będzie musujący i złocisty.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell2. Mac i ser z chrupiącym parmezanem i filo crust
Jakbyśmy nie kochali już mac i sera, zdarza się też, że pięknie zamraża się i odgrzewa. Ten jest praktycznie dziełem sztuki.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Aran Goyyahan
3. Pikantna zupa z kurczaka cytrynowo-imbirowa
Aby ta prosta zupa była jeszcze bardziej przyjazna dla przygotowań, zamroź kurczaka i bulion w osobnych pojemnikach i połącz ze świeżą zieleniną i papryczkami jalapeño, kiedy tylko chcesz.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 50 przepisów na zupę z kurczaka na rozgrzewkę
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell4. Chili z białego indyka z awokado
To wystarczy, aby nakarmić osiem, więc dzielimy je na pół i zamrażamy na później. (Druga połowa jest na dzisiaj.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
5. Carnitas z wieprzowiną wolnogotowaną
Kto by pomyślał, że powolna kuchenka będzie sekretem najszybszego w historii Taco Tuesday?
Zdobądź przepis
Ngoc Minh Ngo/Pamiątka6. Szybkie Congee
Congee, rodzaj ryżowej owsianki, jest równie wygodna, co pocieszająca, gdy robi się ją i porcjuje z wyprzedzeniem. Gdyby tylko pomijanie przycisku drzemki było takie proste.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell7. Chili wegetariańskie
Jedna porcja wystarczy na cały tydzień, a najtrudniejszą rzeczą, jaką musisz zrobić, to pozwolić składnikom gotować się na wolnym ogniu.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 25 najlepszych przystawek do chili
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell8. Powolna zupa z kurczaka w cieście
Masz dwie proste opcje: przygotuj polewę do ciastek i zamroź ją osobno lub upiecz i zmontuj dzień (w mniej niż 20 minut!).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Quiche z bezglutenową skórką ze słodkich ziemniaków
Pomyśl o tym niskowęglowodanowym, bezglutenowym daniu jako przyjazną dla zamrażarki jajecznicą, która służy tłumom.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell10. Zupa Tortellini z Kiełbasą Włoską
Rzecz w tortellini kupionym w sklepie polega na tym, że czuje się fantazyjnie, gdy tak nie jest. W rzeczywistości jesteśmy przekonani, że to magia.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell11. Slow Cooker Szarpany Kurczak
Ogromna partia szarpanego kurczaka nie wymaga prawie żadnego wysiłku, ale efekt końcowy jest tak wszechstronny, że będziesz chciał robić go przynajmniej raz w tygodniu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell12. Francuska zupa cebulowa wolnowarzona
Stać przy piecu i patrzeć, jak cebula się karmelizuje? Wolimy nie. Na szczęście powolna kuchenka może wykonać ciężką pracę, gdy nadrobimy zaległości w drugim sezonie ty .
Zdobądź przepis
Co's Gaby Gotowanie13. Idealne klopsiki z sosem z pomidorków koktajlowych
Nigdy nie spotkaliśmy klopsika, który by nam się nie spodobał. Dobrze, że nie zabierają czasu i trzymają w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 10 nieoczekiwanych przepisów na klopsiki, które musisz przygotować na kolację
Nisza Wora14. Pikantna tajska zupa z dyni piżmowej w błyskawicznym garnku
Zapamiętaj to równanie: Instant Pot + mrożonka + najszybsza kolacja w ciągu tygodnia. Psst: dynię w kuchence mikrofalowej, aby łatwiej ją posiekać.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: Oto jak wyciąć dynię piżmową bez szkody dla siebie
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell15. Ravioli Lasagne
Lasagna jest dobrze znana z tego, że jest przyjazna dla zamrażarek. Postawiliśmy na klasykę i zrobiliśmy to z Ravioli , bo czemu nie?
Zdobądź przepis
Zdrowe16. Załadowana zupa z pieczonych ziemniaków i kalafiora
Przygotowanie zupy przed Tobą pozostawia mnóstwo czasu na najważniejszą część: przygotowanie dodatków.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell17. Wieprzowina szarpana w wolnym gotowaniu
Podobnie jak szarpany kurczak, szarpana wieprzowina jest nieskończenie wszechstronna i łatwa do zamrożenia. Czy widzimy suwaki w Twojej przyszłości?
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell18. Pikantna enchiladas z indyka z pestkami dyni
Chcesz poznać sekret? To jest tak samo pyszne (i równie bezproblemowe), jeśli zamiast indyka użyjesz kurczaka z rożna kupionego w sklepie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell19. Ostateczny kurczak Potpie
Wykonaj wszystkie kroki aż do pieczenia. Wejdzie do zamrażarki z surową skórką, więc jest chrupiąca i łuszczy się, gdy masz ochotę.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell20. Pieczony Kalafior Makaron i Ser
Jeśli chcesz czegoś zdrowego, ale dekadenckiego, ale nie masz cierpliwości, ta mieszanka będzie ci dobrze służyć.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 7 przepisów na makaron i ser, które są w Twojej diecie
Sekrety wspaniałych drugich posiłków21. Omlet z klopsikami z mozzarellą
Poznaj naszą tajną kolację, którą można posprzątać w lodówce. Przygotowanie zajmuje 20 minut, a jedzenie jeszcze mniej czasu. Wygrana.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: Nasze 47 ulubionych przepisów na jajka w historii
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell22. Niedzielny poranek francuski tost
Brunch teoretycznie jest świetny, ale spanie może być lepsze. Odłóż to na senny niedzielny poranek, który również jest pyszny.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell23. Pieczone Mac-i-Ser Bites
Jeśli nie sądzisz, że pieczemy milion tych dzieci i trzymamy je w torbach do zamrażania na przyszłe koktajle, pomyśl jeszcze raz.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. Pikantne gofry z serem
Eggo było na punkcie: gofry dobrze przechowują się w zamrażarce i tak łatwo je podgrzać w tosterze. Nasze mają ser, więc są jeszcze lepsze.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 22 rzeczy, które możesz zrobić w swojej gofrownicy
Czysty talerz25. Łatwy Frittata Gwyneth Paltrow
Frittata to najlepszy sposób na wyczyszczenie szuflady na świeże warzywa. Możesz zamienić buraki na jarmuż, szpinak lub inną obfitą zieleń lub zaszaleć z pieczonymi warzywami i serem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell26. Kanapka śniadaniowa waflowa z chorizo
Zaopatrzyłeś się w gofry, prawda? Wykorzystaj je w pikantnej kanapce śniadaniowej. Wszystko można zrobić z wyprzedzeniem, z wyjątkiem jajka – po prostu usmaż Minuta .
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell27. Burgery ze słodkich ziemniaków z kalafiora
Aby uzyskać wygodną wegetariańską kolację (lub lunch), zamroź te hamburgery, zanim przejdziesz do etapu smażenia. Wyciągnij je z zamrażarki, aby wcześniej rozmrozić, a kiedy nadejdzie czas na jedzenie, wystarczy je gotować przez około dziesięć minut.
Zdobądź przepis
Mandalyn Renicker/Książka kucharska Huckle and Goose28. Zupa z kukurydzy na rynku z letnim cząberem
Nasze MO? Przygotuj porcję w okresie letnim, gdy produkt jest świeży, a następnie przechowuj zamrażarkę na ciemne zimowe dni.
Zdobądź przepis
Quentin Bekon/Gotuj jak profesjonalista29. Zapiekany Makaron Ina Garten z Pomidorami i Bakłażanem
Jeśli nie masz pojedynczych kokilek, możesz przechowywać je w jednym dużym naczyniu do pieczenia. Ale lubimy wygodę, jaką poszczególne porcje wnoszą do stołu.
Zdobądź przepis
Weganin w domu30. Wegańskie burgery z soczewicy i grzybów
Nie dzisiaj, kupione w sklepie wegańskie burgery. Te paszteciki na bazie soczewicy są wykonane ze składników, które można rozpoznać, i prawie nie zajmują miejsca w zamrażarce.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 35 przepisów na wegetariańskie burgery, które pokochają nawet mięsożercy
Pełna pomoc31. Kremowa wegańska zupa kukurydziana z kalafiora
Bez śmietanki, obfita i zdrowa zupa Gena Hamshaw jest rodzajem kremowego cudu zupy. A co najlepsze, zawiesza się na okres do dwóch miesięcy.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 21 super satysfakcjonujących wegańskich przepisów na zupy
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell32. Warstwy z porem, jarmużem i kozim serem
Warstwy to po prostu pieczone danie składające się z jajek, chleba i sera. Trzymaj ten przepis w tylnej kieszeni i dostosuj go do tego, co już masz w lodówce. Tylko obiecaj, że nie pominiesz sera.
Zdobądź przepis
Quentin Bekon/Gotuj jak profesjonalista33. Pieczony Szpinak i Cukinia Ina Garten
Wiemy na pewno, że sama Ina jest wentylator zamrażarki . Jesteśmy pewni, że nie miałaby nic przeciwko, gdybyś ubił tę zapiekankę na późniejszą randkę, o ile użyłeś dobry Oliwa z oliwek.
Zdobądź przepis
Stół Amy Neunsinger/Magnolia34. Szparagi Joanny Gaines i Fontina Quiche
Upiecz to ładne, pikantne ciasto przed włożeniem do zamrażarki, aby niedzielny brunch był tylko odwilżą i odgrzaniem. Zapisz ten pod geniuszem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell35. Zupa z kukurydzy w garnku
Podwajamy partię i zarabiamy tyle, by wystarczyło do Dnia Pamięci (Memorial Day). Nie masz świeżej kukurydzy? Użyj zamrożonego. Nikt nie dostrzeże różnicy.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Heath Goldman36. Łatwe miski Kitchari inspirowane stylem indyjskim
Kitchari to ajurwedyjski gulasz indyjski, który jest równie kojący i regenerujący, jak łatwy do zamrożenia. Możesz zamienić warzywa na wszystko, co masz pod ręką; lubimy korzystać z tego, co w danej chwili jest w sezonie.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 12 leczniczych przepisów ajurwedyjskich do wypróbowania w domu
Jacqui Melville/Jabłko37. Zupa z pasternaku i jabłka w curry
Zupy puree zamrażają się i podgrzewają jak niczyje interesy. Następnym razem, gdy dasz się ponieść jabłuszkom, przygotuj to na sezon zupy.
Zdobądź przepis
szczypta mniam38. Zupa z mrożonego ryżu z dzikiego ryżu
Ostatnia rzecz, na którą mamy ochotę w poniedziałkowy wieczór? Gotować obiad. Ta kremowa zupa trafia z zamrażarki do wolnowaru lub Instant Pot w mgnieniu oka, więc obiad jest gotowy.
Pół upieczone żniwa39. Quesadilla śniadaniowa z jajecznicą na miękko i salsą z awokado
W przypadku śniadań na wynos przez cały tydzień, zatrzymaj się tuż po montażu. Ciasno zawinąć quesadille, zamrozić, a następnie rozmrozić w kuchence mikrofalowej przed podpieczeniem na patelni w dniu.
Tyle jedzenia40. Pierogi z Wieprzowiną i Kapustą Pieczoną
Domowe pierogi to zdecydowanie projekt, ale są więc warta wysiłku, gdy nadchodzi pora chrupania (czytaj: pora obiadowa) i nie można zawracać sobie głowy skomplikowaną kolacją.
Zdobądź przepis
Łyżka Widelec Bekon41. Zamrożone kanapki śniadaniowe z kiełbasą z indyka
Gotuj, zbieraj i przechowuj kilka tych sammiesów w silikonowe torby do przechowywania na pracowite poranki. Całość można odgrzać w piekarniku o temperaturze 375°F, jednocześnie delektując się kawą.
Co's Gaby Gotowanie42. Lasagne południowo-zachodnia
Aby ten pikantny, serowy numer był przyjazny dla zamrażarki, Phoebe Lapine sugeruje pieczenie go w naczyniu żaroodpornym z pokrywką zamiast na patelni. Wtedy całość można schować na deszczowy lub leniwy dzień.
ZWIĄZANE Z: 20 łatwych wypieków makaronowych do spróbowania na dzisiejszy obiad
szczypta mniam43. Posiłek z mrożonych pikantnych słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych
Posiłek w zamrażarce, spotkanie Natychmiastowa doniczka . Aby zrobić to wegańskie cudo w ciągu ośmiu minut na płasko (naprawdę!), przygotujesz i posiekasz z wyprzedzeniem, porcjujesz do torebek do zamrażania, a następnie wrzucisz do garnka i odejdziesz.
Pół upieczone żniwa44. Pierogi z chińskimi grzybami ze słodkim sosem sezamowym chili i imbirem
Dzięki zakupionym w sklepie opakowaniem wonton, Twoje zwykłe miejsce na wynos nie wie, co nadchodzi. Nie zaczynaj nas od słodkiego sosu chili imbirowo-sezamowego.
Dobrze się bawi z masłem45. Burritos na śniadanie z pieczonymi warzywami w pesto
Wiemy, że nazywają się śniadanie burrito, ale jeśli mamy być szczerzy, zjedlibyśmy je też na obiad i kolację.
ZWIĄZANE Z: 15 przepisów ketogenicznych do zamrażania (aby zawsze było coś gotowego na obiad)