Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Nie przegap
- Problem Gorki do rozwiązania po dojściu BJP do władzy w Bengalu: Amit Shah
- Sehwag podziwia wysiłki Sakariyi, mówi, że IPL jest prawdziwą miarą indyjskiego snu
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- iQOO 7, iQOO 7 Legend India wprowadzają na rynek przypadkowo potwierdzone oczekiwane funkcje
- Akcje o wysokiej rentowności dywidendy mogą nie być właściwym wyborem: oto dlaczego
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Zdrowie Wellness Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 1 lipca 2020 r| Zrecenzowany przez Karthika Thirugnanam Kwas jabłkowy jest związkiem naturalnie wytwarzanym przez organizm ludzki, gdy cukier lub węglowodany rozkładają się na energię. Jednak związek ten jest również naturalnie dostępny w kilku owocach i warzywach.
Kwas jabłkowy nie jest znanym związkiem, ale jest równie skuteczny jak kwas cytrynowy. W wielu owocach i warzywach kwas jabłkowy zajmuje najwyższą pozycję. Nadaje tym potrawom cierpki, kwaśny lub gorzki smak.
Wiele firm farmaceutycznych produkuje suplementy kwasu jabłkowego, które poprawiają wyniki sportowe, leczą kamienie nerkowe i zapobiegają suchości w ustach. Kwas jabłkowy jest również używany w przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów i balsamów, które mogą zmniejszać oznaki starzenia, leczyć trądzik, usuwać martwy naskórek i wspomagać nawilżenie skóry. Przyjrzyj się pokarmom, które są naturalnie bogate w kwas jabłkowy.
Owoce Bogate w Kwas Jabłkowy
1. Apple
Kwas jabłkowy jest głównym kwasem organicznym w jabłkach w porównaniu z kwasem cytrynowym i winowym. Badania pokazują, że kwas jabłkowy w owocach stanowi około 90 procent wszystkich kwasów organicznych. Kwas cytrynowy występuje w jabłkach, ale w bardzo niskim stężeniu. [1]
2. Arbuz
W badaniu stwierdzono, że soczysta i mięsista część arbuza jest naturalnie bogata w kwas jabłkowy. Badania przeprowadzono zarówno na arbuzach o czerwonym miąższu, jak i pomarańczowo-żółtym miąższu. [dwa]
3. Banan
Naturalnie dojrzewające banany zawierają kwas jabłkowy jako główny kwas. Obecne są również inne kwasy organiczne, takie jak kwas cytrynowy i szczawiowy, ale w niskim stężeniu. Ten niezbędny związek występuje w formie rozpuszczalnej w bananach, takich jak sole potasu lub sodu. [3]
4. Cytryna
Chociaż kwas cytrynowy jest dominującym kwasem w cytrynie, kwas jabłkowy znajduje się również w owocach w dużych ilościach. W badaniu miąższ i liście cytryny wykazały obecność kwasu jabłkowego wraz z innymi związkami, takimi jak aminokwasy i cukry. [4]
5. Guawa
Według Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, guawa jest bogata w kwas jabłkowy i inne kwasy organiczne, takie jak kwas askorbinowy, glikolowy i cytrynowy. Obecność kwasu jabłkowego wraz z innymi kwasami w guawie odpowiada za jej cierpki smak i niskie pH. [5]
6. Blackberry
To pyszny jadalny owoc bogaty w wiele składników odżywczych. Badanie przeprowadzone na 52 odmianach jeżyny wykazało, że zawartość kwasu jabłkowego w owocach waha się od 5,2 do 35,3% wszystkich kwasów, czyli około 280 mg w 100 g. [6]
7. Morela
Morela to okrągły i żółty owoc podobny do śliwki, który ma cierpkość podobną do śliwek. Badanie oparte na wartościach ankiety dotyczącej żywności pokazuje, że 40 roślin o największej zawartości kwasu jabłkowego uplasowało morelę na szóstym miejscu z 2,2% zawartością kwasu. [7]
8. Śliwka
Śliwka to pożywny owoc i doskonałe źródło przeciwutleniaczy, wielu witamin i minerałów. Badanie opublikowane w czasopiśmie Foods mówi, że w dojrzałej świeżej śliwce kwas jabłkowy znajduje się w większości ze wszystkich kwasów organicznych. Kwas chinowy występuje również w dużych ilościach w owocach. [8]
9. Wiśnia
Ten mały czerwony owoc jest dobry dla serca, kości i zapobiega dnie moczanowej. Badania pokazują, że kwas jabłkowy wiśni odgrywa bardzo ważną rolę w nadawaniu słodyczy i kwaskowatości owocom, podczas gdy glukoza odgrywa niewielką rolę w ogólnym smaku owoców. [9]
10. Kiwi
Ten owoc o zielonym miąższu słynie ze słodkiego i pikantnego smaku. Gatunki jagód są bogate w cukry, związki fenolowe i kwasy organiczne. Głównymi kwasami organicznymi w jagodach są kwas jabłkowy i cytrynowy. Kiwi jest bogaty w kwasy organiczne, podobnie jak czerwony agrest i czarna porzeczka. [10]
11. Winogrona
Ten wielobarwny owoc jest dobry dla oczu, serca i skóry. Wykorzystywany jest do wyrobu dżemów, wina, soku winogronowego, octu i galaretek. Badanie mówi, że kwas L-jabłkowy i kwas winowy to podstawowe kwasy organiczne występujące w soku winogronowym. [jedenaście]
12. Mango
Ten owoc sezonowy ma wysoki profil odżywczy ze względu na obecność kwasów organicznych, polifenoli, witamin i minerałów. Badania pokazują, że główne kwasy organiczne występujące w owocach to kwas jabłkowy i kwas cytrynowy, które są odpowiedzialne za jego kwasowość. [12]
13. Liczi
Liczi lub liczi to subtropikalny owoc uprawiany głównie w krajach azjatyckich. Ma wyjątkowy smak, cierpki smak i wiele korzyści zdrowotnych. Kwas jabłkowy w miąższu owocu występuje w dużych ilościach wraz z innymi kwasami organicznymi, takimi jak kwas winowy i kwas askorbinowy. [13]
14. Pomarańczowy
Według SCURTI i DE PLATO kwas jabłkowy i kwas cytrynowy to najbardziej dostępne kwasy organiczne występujące w pomarańczy. Kwasy te pomagają w określeniu kwasowości owoców. Zgłaszano również inne kwasy, takie jak kwas winowy i benzoesowy. [14]
15. Brzoskwinia
Brzoskwinia to soczysty, mały, miękki i mięsisty owoc występujący głównie w regionach górskich, takich jak Himalaje, Dżammu i Kaszmir. Badania pokazują, że dojrzała brzoskwinia jest dobrym źródłem kwasu jabłkowego, który ma potencjalne korzyści zdrowotne dla ludzi. [piętnaście]
16. Gruszka
Gruszka, powszechnie znana jako „nashpati” to owoc bogaty w przeciwutleniacze, znany ze wspomagania odchudzania i kontroli cukrzycy. Badanie mówi, że kwas jabłkowy, a także kwas cytrynowy, są głównymi kwasami organicznymi w owocach, ponieważ pomagają w określaniu smaku owoców. [16]
17. Truskawka
Kwas jabłkowy wraz z kwasem cytrynowym i kwasem elagowym w świeżej truskawce odpowiada za jej kwaśny smak. Badania pokazują, że w truskawkach suma kwasu jabłkowego i cytrynowego składa się na całkowitą liczbę kwasów organicznych w owocach. [17]
18. Ananas
Dojrzały ananas zawiera wysoki poziom kwasu jabłkowego. Badania pokazują, że ananas zawiera 33 procent kwasu jabłkowego, wraz z innymi kwasami, takimi jak kwas cytrynowy i kwas askorbinowy, co nadaje owocowi kwaśny smak. [18]
19. Agrest
Agrest znany również jako „amla” słynie z zawartości przeciwutleniaczy i właściwości przeciwnowotworowych. Owoc zawiera 10-13 mg kwasu jabłkowego na 100 gramów owocu. Kwas jabłkowy wraz z kwasem cytrynowym i kwasem szikimowym odpowiada za cierpkie i kwaśne właściwości owoców. [19]
20. Malina
Kwas jabłkowy pomaga w oczyszczaniu martwego naskórka i zapobieganiu suchości w ustach poprzez wytwarzanie większej ilości śliny. Malina jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego i kwasów organicznych, takich jak kwas jabłkowy, szczawiowy i fumarowy. [dwadzieścia]
Warzywa Bogate w Kwas Jabłkowy
21. Brokuły
Główne metabolity brokułów obejmują kwasy organiczne, karotenoidy, witaminę E, witaminę K, fenole i inne niezbędne składniki odżywcze. Brokuły to naturalne źródło kwasu jabłkowego, który pomaga w produkcji energii, zwalczaniu zmęczenia mięśni i zwiększaniu wytrzymałości.
22. Ziemniak
Świeże ziemniaki są dobrym źródłem kwasu jabłkowego, a jego stężenie spada wraz z dojrzewaniem warzyw. [dwadzieścia jeden] Ta bezglutenowa żywność jest również bogata w przeciwutleniacze, witaminę B6 i witaminę C.
23. Groch
Groch jest bogaty w kwas jabłkowy, cytrynowy i mlekowy. 100 g grochu zawiera około 7,4 mg kwasu jabłkowego. Gdy groch jest gotowany, stężenie tych kwasów wzrasta, zwłaszcza gdy gotuje się go bez wody.
24. Fasola
Fasola to rośliny strączkowe, które są bogatym źródłem błonnika i witaminy B. Pomagają kontrolować poziom glukozy we krwi i poprawiać poziom cholesterolu w organizmie. Badania pokazują, że ziarna zawierają 98,9% kwasu jabłkowego, gdy oznaczono je metodą chromatografii cieczowej z detektorem widzialnym UV. [22]
25. Marchewka
Marchew jest dobrym źródłem potasu, witaminy A, D i B6. Sok z tego warzywa jest również jednym z najpopularniejszych soków ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Badanie oparte na profilu żywieniowym soku z marchwi mówi, że kwas L-jabłkowy jest głównym kwasem organicznym w soku w porównaniu z kwasem cytrynowym, który jest 5-10 razy mniejszy niż poprzedni. [2. 3]
26. Pomidor
Kwasy organiczne i cukier w pomidorach są odpowiedzialne za jego smak i cechy hodowlane. Niedojrzały pomidor zawiera więcej kwasu jabłkowego, podczas gdy stężenie tego związku zmienia się wraz z dojrzewaniem owoców. [24]
27. Kukurydza
Kwas jabłkowy w kukurydzy występuje w odpowiedniej ilości, która waha się od 0,8 do 1,8 procent. Obecne są również inne kwasy, takie jak kwas szczawiowy i cytrynowy, ale w niewielkim stężeniu. Badania mówią, że ilość kwasów organicznych w kukurydzy wzrasta, jeśli roślina jest uprawiana na podłożu azotanowym. [25]
Często zadawane pytania
1. Czy kwas jabłkowy jest dla Ciebie zły?
Spożycie owoców i warzyw naturalnie bogatych w kwas jabłkowy jest dobre dla zdrowia, ponieważ pomaga w zmniejszaniu oznak starzenia, zapobiega kamicy nerkowej na bazie wapnia oraz łagodzi ból i tkliwość. Kwas jabłkowy jest zły w postaci suplementów, ponieważ może powodować podrażnienia skóry i oczu.
2. Gdzie znajduje się kwas jabłkowy?
Owoce takie jak jabłko i warzywa, takie jak marchew, są naturalnymi źródłami kwasu jabłkowego. Jest również wytwarzany w naszym organizmie, gdy węglowodany są rozkładane na energię. Inne produkty, takie jak jogurt, wino, napoje owocowe, gumy do żucia i pikle, również zawierają kwas jabłkowy.
3. Czy kwas jabłkowy jest cukrem?
Nie, kwas jabłkowy jest rodzajem kwasu organicznego, który, jak się uważa, poprawia ogólny stan zdrowia ludzi, zwalczając infekcje i poprawiając odpowiedź immunologiczną.
4. Czy kwas jabłkowy niszczy zęby?
Jedzenie owoców i warzyw bogatych w kwas jabłkowy jest dobre dla zdrowia jamy ustnej, ponieważ pomaga usuwać przebarwienia na zębach, masuje dziąsła, zapobiega próchnicy i zapaleniom przyzębia. Kwas jabłkowy dodawany jako środek zakwaszający do napojów i napojów wzbogaconych może powodować erozję szkliwa, ponieważ zawiera również cukier i inne chemikalia.
5. Ile kwasu jabłkowego możesz wziąć?
Terapeutycznie bezpieczna ilość kwasu jabłkowego do spożycia w ciągu dnia to 1200-2800 miligramów. Przed rozpoczęciem przyjmowania suplementów kwasu jabłkowego dobrze jest skonsultować się z lekarzem, ponieważ mogą one zakłócać działanie niektórych leków na receptę.
Karthika ThirugnanamDietetyk kliniczny i dietetykMS, RDN (Stany Zjednoczone) Wiedzieć więcej
