Niezależnie od tego, czy jesteś zwykłym Żelaznym Szefem Kuchni, czy właśnie wymyśliłeś, jak zrobić grillowany ser (gratulacje!), prawda pozostaje taka: potrzebujesz kilku noży, na których możesz polegać. Zawęziliśmy niezliczone opcje, aby znaleźć 17 najlepszych zestawów noży w Internecie – i odkryliśmy, że naprawdę każdy znajdzie coś dla siebie. Przejdźmy teraz do sedna.
POWIĄZANE: Jestem redaktorem żywności i to jedyne 3 noże, których potrzebujesz w swojej kuchni
Macy's1. Henckels 1895 Wyrafinowany 15-częściowy zestaw bloków noży
Najlepsze do szlifowania umiejętności posługiwania się nożem
Ten wybór ma prawie 300 pięciogwiazdkowych recenzji na temat Bed Bath & Beyond nie bez powodu. Zestaw ze stali nierdzewnej zawiera lekkie, wysokiej klasy narzędzia, od noża do obierania po nóż do chleba, a nawet ośmiocalowy nóż szefa kuchni. Zdobędziesz również dwa noże Santoku, znane z płaskich ostrzy, które pozostają nieruchome i stabilne podczas użytkowania (pomyśl, że tasak spotyka się z nożem szefa kuchni), a także poręczną stal do ostrzenia i parę nożyc kuchennych. Konstrukcja z pełnym chwytem (co oznacza, że trzpień noża jest wyraźnie umieszczony pomiędzy dwiema połówkami rękojeści i rozciąga się na całą długość rękojeści) sprawia, że noże są bardzo łatwe w manewrowaniu i pozwalają na przyłożenie większej siły do ostrza. Czy wspominaliśmy, że można je myć w zmywarce?
Łóżko, wanna i nie tylko2. 17-częściowy zestaw noży Cuisinart Classic ze stali nierdzewnej
Najlepsze dla częstych gospodarzy
Ten zestaw Cuisinart posiada ergonomiczne uchwyty i trwałe, trwałe ostrza wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej. Zawiera podstawowe elementy — wszystkie zbudowane z kutych ostrzy — takich jak ząbkowany nóż uniwersalny, nóż do obierania, nóż do krojenia i nóż do obierania dzioba ptaka, a także akcesoria, takie jak nożyce kuchenne i stal do ostrzenia. Jeśli masz towarzystwo do regularnego jedzenia (zwłaszcza w okresie grill sezon), masz szczęście, bo będziesz miał do dyspozycji osiem nowych noży do steków.
Łóżko, wanna i nie tylko3. 5-częściowy zestaw do przygotowania bloku noży SALT
Najlepsza wartość
To propozycja dla wszystkich, którzy mają minimalną ilość miejsca na ladzie i skromne aspiracje kulinarne. Jeśli nie potrzebujesz gigantycznego noża do chleba ani wymyślnej krajalnicy do sera, ten zestaw zabierze Cię z dokładnie tym, czego potrzebujesz — i niczym więcej. Zawiera noże szefa kuchni, Santoku, noże użytkowe i do obierania z trwałymi ostrzami ze stali nierdzewnej i ergonomicznymi, łatwymi do trzymania uchwytami. Wszystkie cztery mają proste krawędzie tnące i pełny chwyt. A ponieważ uchwyty są puste, wszystkie są super lekkie. Będziesz musiał umyć każdy nóż ręcznie, ale jest to warte smarowania łokci: Szanse są takie, że wytrzymają dłużej i pozostaną ostrzejsze, jeśli pozostaną poza zmywarką.
Macy's4. 7-częściowy zestaw bloków noży Chicago Cutlery Rustica
Najfajniejszy projekt
Jasne, te kute noże z wysokowęglowej stali nierdzewnej są trwałe, łatwe do kontrolowania i wyposażone w potrójnie nitowane drewniane uchwyty. Ale prawdziwym powodem, dla którego zakochaliśmy się w tym zestawie, jest otwarty drewniany blok noża. Jest jeszcze bezpieczny więc o wiele bardziej elegancki niż nieporęczne bloki noży w stylu zachodnim i na pewno będzie wyglądać szykownie na blacie kuchennym. Zestaw zawiera noże do obierania, produktów, noży użytkowych, Santoku, chleba i szefa kuchni, wszystkie z pełnym chwytem i krawędziami Signature 26-Degree Taper Grind, które zapewniają maksymalną precyzję i łatwe ostrzenie. Noże mają również doskonałe trzymanie krawędzi, co oznacza, że są pokryte powłoką chroniącą zarówno przed korozją, jak i rdzą.
Macy5. Narzędzia Handlu 15-częściowy zestaw sztućców
Najlepsze dla początkujących
Rozważ to solidną opcję na środku drogi. Jest niedrogi i stanowi świetny kompromis między popisywaniem się na przesadnym zestawie a pogodzeniem się z tanim, który nie przetrwa. Zawiera niezbędne elementy, w tym nóż do obierania, nóż szefa kuchni, nóż i nożyce Santoku, a także wyjątkowy dodatek w postaci noża do pomidorów. Każda rękojeść jest wyważona i wyważona, co zapewnia wytrzymałość cięć i sprawia, że noże są łatwe w obsłudze. W zestawie znajduje się również sześć noży do steków, które przydadzą się podczas obiadu. Podoba nam się również to, że blok noża jest czarny zamiast typowego drewna — może po prostu pasować do kolorystyki Twojej kuchni jak rękawiczka.
Macy6. 6-częściowy zestaw sztućców Shun Kanso
Popis!
Fani noży w stylu japońskim: nie szukaj dalej. Te cudeńka w pełnym tangu są wykonane z wysokiej jakości japońskiej stali wysokowęglowej i mają ostre jak brzytwa krawędzie, które poradzą sobie z każdym kulinarnym wyzwaniem, które im rzucisz. Wyprofilowane uchwyty, wykonane z drewna tagayasan pochodzącego z Azji Południowo-Wschodniej, pozwalają na pełną kontrolę i optymalną równowagę. W zestawie znajduje się również nóż do obierania, nóż Santoku, nóż uniwersalny i nóż szefa kuchni, ale blok ma cztery zapasowe miejsca, jeśli zdecydujesz się dodać więcej do swojej kolekcji. Importowane z Seki City w Japonii noże zachowają ostre krawędzie o wiele dłużej niż przeciętne ostrze, ale jeśli po pewnym czasie twoje stępi się, nie martw się: każdy zakup obejmuje bezpłatne ostrzenie na całe życie.
Macy7. 10-częściowy zestaw sztućców pokrytych ceramiką Cuisinart
Najlepsze do ciasnych kuchni
Nie ma miejsca na blok noża? Bez obaw. Te cuties (takie jak noże szefa kuchni, krojenia, Santoku, ząbkowane noże użytkowe i noże do obierania) można przechowywać w szufladzie zamiast na blacie dzięki ochronnym osłonom ostrza. Żywe kolory nie tylko są przyjemne dla oczu, ale także pomagają śledzić mise en place i unikać zanieczyszczenia krzyżowego. Ceramiczna powłoka zapewnia, że ostrza nie przywierają, dzięki czemu prześlizgują się przez warzywa, mięso i cokolwiek innego, czego potrzebujesz do przygotowania.
Amazonka8. Farberware 22-częściowy zestaw sztućców ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla
Ulubiony fan
Ten zestaw noży nie tylko ma prawie 4000 entuzjastycznych ocen na Amazon, ale Farberware twierdzi, że te ostrza nigdy wymagają ostrzenia. Wiemy, wiemy: jak to w ogóle możliwe? Noże są zaprojektowane z mikro-ząbkami, które sprawiają, że krojenie jest dziecinnie proste. Oprócz tego, że są super ostre, są wyposażone w antypoślizgowe, potrójnie nitowane uchwyty, które są równie wytrzymałe i zwrotne. Podoba nam się ten zestaw dla początkujących (lub nowych właścicieli domów), ponieważ zawiera wiele innych podstawowych elementów, w tym trzy gumowe szpatułki, miarki, sześć noży do steków i nożyce kuchenne.
Amazonka9. 17-częściowy zestaw noży Home Hero ze stali nierdzewnej
Najbardziej niekonwencjonalne
Jak fajny i futurystyczny jest ten modny stojak na noże? W komplecie z 13 nożami, nożyczkami kuchennymi, obieraczką i dwustopniową ostrzałką do noży, ten zestaw pozwoli Ci z łatwością pokroić i pokroić wszystko, od mięsa po chleb. Ostrza mają ergonomiczne uchwyty i są pokryte nieprzywierającą farbą, dzięki czemu łatwo przesuwają się po żywności i nie rdzewieją z czasem. Oprócz typowych podejrzanych, takich jak nóż szefa kuchni, nóż do rzeźbienia i nóż uniwersalny, ma również ostrza specjalnie do steków, sera i – czekaj – pizzy .
Wüsthof10. Zestaw 6-częściowych bloków noży Wüsthof Classic
Najlepsze dla początkujących szefów kuchni
Jeśli są wystarczająco dobre dla Iny Garten, to są wystarczająco dobre dla nas. Te niemieckie perełki pochodzą ze światowej stolicy produkcji stali, Solingen, i zostały zaprojektowane przy użyciu unikalnej technologii Precision Edge. To fantazyjny sposób na powiedzenie, że krawędzie noży są tworzone za pomocą sterowanej komputerowo metody laserowej, która sprawia, że są one o 20% ostrzejsze i dwukrotnie dłużej zachowują krawędź niż przeciętne ostrze. (Nic dziwnego, że poleca je Barefoot Contessa.) Podaruj sobie obieranie, chleb i noże kuchenne, a także honującą stal i nożyce kuchenne. Twoja wewnętrzna Ina ci podziękuje.
Pomoc kuchenna11. 14-częściowy zestaw sztućców z potrójnymi nitami KitchenAid
Najbardziej praktyczne
Twój KitchenAid Mikser jest samotny. A jego bratnią duszą może być właśnie ten zestaw noży z niemieckiej stali nierdzewnej. Otrzymasz numery szefa kuchni, krajalnicę, narzędzia, Santoku i parowanie, wyposażone w ostre jak brzytwa krawędzie i poważną trwałość. W przeciwieństwie do wielu zestawów noży z tej listy, zostały one przetestowane pod kątem odporności na zmywarkę (chociaż mycie ręczne jest zawsze bezpieczniejsze). Nasza ulubiona część? Blok noża wbudowana ostrzałka diamentowa . To sprawia, że ostrzenie jest tak wygodne, że… cóż, właściwie o tym pamiętasz.
Williams-Sonoma12. 5-częściowy zestaw noży Global Classic z prętem magnetycznym
Oszczędność miejsca
Chcesz posiekać w kuchni jak późno Antoniego Bourdaina ? Zacznij od użycia jego ulubionego noża. Oprócz noża szefa kuchni Global Classic otrzymasz również noże do obierania, warzyw i elastyczne noże użytkowe, a także magnetyczną listwę do przechowywania, którą mocuje się do ściany w kuchni, dzięki czemu jest to najlepsza oszczędność miejsca. Dzięki temu Twoje noże nie będą przechowywane w niewłaściwy sposób (czytaj: przypadkowo wrzucone do szuflady), co może prowadzić do niepotrzebnego tępienia się ich ostrzy. Ćwierćcalowe krawędzie również mają imponującą retencję, ponieważ są oszlifowane do punktu, co zapewnia dodatkową ostrość.
Amazonka13. Zestaw noży z tytanu Marco Almond Rainbow
Najbardziej niestabilny
Jesteśmy winni Selenie Gomez i jej HBOMax Show, Selena + Szef Kuchni , wielki czas na tę wskazówkę; piosenkarka używa tego migotliwego zestawu w prawie każdym odcinku programu kulinarnego. Jeśli myślisz, że są zbyt ładne, aby były wysokiej jakości, pomyśl jeszcze raz: jeden z zaproszonych szefów kuchni w programie kazał Gomez przeciąć kartkę papieru, aby udowodnić, że jej nóż to prawdziwa okazja. Ostrza ze stali nierdzewnej — noże szefa kuchni, krojenia, noże do krojenia chleba, noże Santoku, użytkowe i do obierania mięsa, a także sześć noży do steków — są pokryte nierdzewnym tytanem, dzięki czemu na zawsze pozostaną piękne. Jeśli kombinacja oleju/turkusu nie przemawia do Ciebie, uwielbiamy również wygląd luksusowych złotych tytanowych ostrzy z czarnymi uchwytami. Po prostu błagają, by pokazać się na Twoim blogu kulinarnym.
Na stole14. Zwilling J.A. 7-częściowy zestaw samoostrzących bloków Henckels Gourmet
Dwa w jednym
Uwielbiamy wielozadaniowość. Za każdym razem, gdy przechowujesz te noże w drewnianym bloku, będziesz również ostrzyć ich krawędzie, dzięki ostrzącej stali wbudowanej w każdy z rowków bloku. Noże do chleba, szefa kuchni, Santoku, noże do obierania i przygotowywania o cienkiej krawędzi są wykonane ze zwrotnej, lekkiej stali wysokowęglowej i są precyzyjnie wytłoczone. Trzynitowana rękojeść i konstrukcja full tang sprawiają, że są wygodne w trzymaniu i pomagają utrzymać pewną rękę. Premia? Jest miejsce na osiem dodatkowych noży do steków.
Amazonka15. 6-częściowy zestaw bloków noży z kutej stali Cangshan S1 Series
Najnowocześniejszy
Wykonane z niemieckiej stali, ostrza te charakteryzują się wytrzymałością noży w europejskim stylu, z całą precyzją i ostrością, z której znane są modele japońskie. Stal jest wysoce odporna na plamy, dzięki czemu przez długi czas pozostanie elegancka i błyszcząca. Noże Santoku, noże szefa kuchni, chleba, użytkowe i do obierania mają ocenę 58 w skali twardości Rockwella, co oznacza, że twoje ostrza z pewnością zachowają te ostre krawędzie przez długi czas. Uwielbiamy też jedyne w swoim rodzaju uchwyty w kremowym kolorze.
Amazonka16. Nanfang Brothers Kitchen Damaszek 9-częściowy zestaw noży kuchennych
Najlepszy niedrogi zestaw w stylu japońskim
OK, więc 180 USD nie jest dobrą okazją. Ale japońskie zestawy noży mogą być sposób droższe (mówimy w tysiącach), więc jest to właściwie jedna z lepszych wartości. Te ostrza ze stali damasceńskiej z japońskimi rdzeniami ze stali VG10 mają twardość sięgającą 62, co oznacza, że są cholernie ostre i są zagruntowane, aby tak pozostać… jak na zawsze. Nie martw się, jeśli uważasz, że zaczynają tracić przewagę: zestaw zawiera temperówkę ułatwiającą konserwację, a także nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do krojenia, nóż Santoku, nóż uniwersalny i nóż do obierania.
Trasa17. Zestaw 13-częściowych bloków noża Forte
Najbardziej stylowy
Kto by pomyślał, że noże mogą być tak eleganckie? Ten zestaw jest naprawdę jak biżuteria na blacie kuchennym. Jesteśmy frajerami magnetycznego bloku do przechowywania, który jest hybrydą tradycyjnego bloku noża i magnetycznego drążka ściennego. Ostrza z wysokowęglowej stali nierdzewnej są pokryte miedzią i tytanem, co chroni je przed uszkodzeniem i stępieniem. Są one umieszczone w ergonomicznych uchwytach z miękkim uchwytem wraz z zaślepkami z przeciwwagą. Zestaw zawiera kilka noży do steków, niezbędne akcesoria, takie jak nóż szefa kuchni i nóż do chleba, a także dziób ptaka, idealny do obierania i krojenia miękkich owoców.
POWIĄZANE: 7 kuchennych niezbędnych rzeczy, których potrzebuje każdy kucharz, według Iny Garten
