Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Popularne indyjskie biryani: 5 słynnych indyjskich biryani, skosztowałeś ich? | Indyjskie jedzenie | BoldskyGdybyśmy mieli opisać biryani jednym zdaniem, byłby to ryż gotowany z mięsem i przyprawami. Istnieje jednak wiele różnych rodzajów biryani, które są przyrządzane na różne sposoby przy użyciu różnych składników. Biryani to jedno danie, które jest dostępne w najszerszym asortymencie zarówno w Indiach, jak i za granicą. Uważa się, że pierwszy z różnych rodzajów biryani został odkryty w kuchniach Mogołów.
Jak wiemy, Mogołowie przybyli do Indii z Persji. Można więc założyć, że biryani faktycznie ma perskie pochodzenie. Ale niektórzy miłośnicy biryani również wierzą w alternatywną historię. Najwyraźniej król południowych Indii nakazał przygotowanie ryżu gotowanego z mięsem bydlęcym, aby uczcić zwycięstwo swojej armii. To również mogło być źródłem wielu różnych rodzajów biryani, które dziś jemy.
Biryani to danie, które zostało zaimprowizowane na wiele sposobów. Wchłonął również lokalne smaki z każdego regionu. Dlatego mamy ponad 50 różnych rodzajów biryani, które są popularne w Indiach i za granicą. Aby dać miłośnikom biryani przewagę na starcie, przygotowaliśmy listę 15 różnych rodzajów biryani, które musisz wypróbować przed śmiercią. Niektóre z nich, takie jak Hyderabadi biryani i Lucknowi biryani, są znane. Ale jest też wiele rzadkich rodzajów biryanis, o których jeszcze nie słyszałeś lub których nie próbowałeś.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani to innowacja z kuchni imperium Mogołów. Królowie perscy przywieźli ze sobą unikalną recepturę gotowania mięsa i ryżu w bogatych przyprawach. We współczesnych Indiach najlepsze Mughlai biryani znajdziesz w Delhi i okolicach.
Lucknowi Biryani
Lucknow to miasto Nawabs, które wolało nieco łagodniejsze podniebienie. Lucknowi biryani ma znacznie mniej przypraw w porównaniu z odmianą biryani Mughlai.
Hyderabadi Biryani
Nizam z Hyderabadu był byłym patriotą Mogołów. Więc Hyderbadi biryani jest mieszanką oryginalnego biryani w stylu Mughlai i kuchni południowej, zwłaszcza kuchni Andhra. Jest niezwykle pikantny i bogaty.
Ambur Biryani
Ambur to miasto garbarni w Tamil Nadu. To małe miasto słynie z produkcji jednego z najlepszych rodzajów Biryani w południowych Indiach. Ambur ma więcej sklepów biryani na kilometr niż jakiekolwiek miasto metropolitalne na świecie!
Kolkata Biryani
Nawabowie z Lucknow zostali zesłani do Kalkuty po buncie Sepoy w 1857 roku. W czasach wygnania mięso było rzadkością, więc kucharze Nawabs dodawali ziemniaki do biryani. Dlatego dzisiejsze Kolkata biryani zawierają ziemniaki wraz z mięsem.
Sindhi Biryani
Sindh jest teraz stanem w Pakistanie i ma własną kuchnię. Spośród wielu różnych rodzajów biryani jest jedynym, który wykorzystuje jogurt w dużych ilościach.
Kacchi biryani
Ten biryani nazywany jest „kacchi”, ponieważ jest przygotowywany z surowego mięsa i ryżu. W idealnym przypadku mięso i ryż gotuje się osobno, a następnie łączy. Kacchi biryani to specjalność Bangladeszu.
Bombay Biryani
Bombay biryani jest zazwyczaj słodszy, ma więcej tłuszczu i smażonej cebuli niż inne odmiany. Został zaadaptowany z irańskiego biryani, który jest spożywany z sosem mięsnym.
Srilankan Buryani
Kiedy Tamilowie z Indii wyjechali i osiedlili się na Sri Lance, zabrali ze sobą przepis na biryani. Pierwszy sklep, który sprzedawał biryani w Kolombo, nazywał się Buharis. A buryani ze Sri Lanki, które są znacznie ostrzejsze niż jakakolwiek indyjska wersja, są więc nazywane „buryani”.
Tahiri
Tahiri to danie Awadhi popularne w Uttar Pradesh. Wielu braminów UP nie je mięsa. Dlatego bramini zaczęli przygotowywać wegetariańską odmianę biryani zwaną tahiri.
Bliskowschodnie Beryani
Kuchnia Wschodu i Bliskiego Wschodu ma wiele podobieństw. Na przykład oba mają biryanis i kebaby. Bliskowschodnie biryani popularne w Iraku, Bahrajnie i innych krajach arabskich mają silniejszą podstawę szafranu niż wersje indyjskie.
Malabar Biryani
Malabar biryani jest głównie przygotowywany na wybrzeżach Kerali. Ten biryani ma bardzo mało przypraw i jest gotowany z mięsem, które najpierw jest smażone w głębokim tłuszczu.
Afghani Biryani
Afganistan jest dość blisko Indii, aby przegapić swój własny typ Biryani. Afghani biryani również ma bardzo mocną dawkę szafranu i jest podawany z suszonymi owocami.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani wywodzi się z Bombay biryani. Zużywa więcej cebuli niż którykolwiek z różnych typów biryanis, które omówiliśmy powyżej. Mięso i ryż gotuje się w sosie cebulowym. Ten biryani jest popularny w pasie Konkan i na wybrzeżach Karnataki.
Ryż Kebuli
Nasi Kebuli to biryani, takie jak przygotowanie ghee, mięsa i ryżu z Indonezji. Ponieważ Indonezja jest tyglem wielu różnych kultur azjatyckich, ten biryani pożyczył trochę ze wszystkich krajów azjatyckich.
