Zdjęcie: Shutterstock Glukoza jest formą cukru. To prosty cukier, który jest łatwo przyswajalny przez organizm. W przeciwieństwie do innych produktów spożywczych, takich jak węglowodany, nie musi być przetwarzana w celu dostarczenia energii przez układ pokarmowy. Jest bezpośrednio wchłaniany do krwiobiegu i do wszystkich komórek. Po wejściu do środka glukoza ulega oksydacji, w wyniku której uwalniany jest trójfosforan adenozyny (ATP), wysokoenergetyczna cząsteczka dostarczająca energii komórce. Właśnie dlatego otrzymujemy natychmiastową energię z glukozy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o glukozie.
jeden. Co to jest glukoza?
dwa. Korzyści z glukozy
3. Jak zrobić glukozę w domu?
Cztery. Kulinarne zastosowania glukozy w proszku
5. Przepisy z użyciem glukozy w proszku
6. Glukoza: często zadawane pytania
Co to jest glukoza?
Zdjęcie: Shutterstock Niektórzy mogli słyszeć o glukozie pod inną nazwą – cukier we krwi. Jest to cukier prosty, co oznacza, że składa się z jednego cukru . Inne takie monosacharydy to galaktoza, fruktoza i ryboza. To prosta forma węglowodanów. Glukozę otrzymujesz z pożywienia, które spożywasz, a także z proszku glukozowego dostępnego na rynku. W jedzeniu otrzymujesz go z chleba, owoców, warzyw i produktów mlecznych.
Korzyści z glukozy
Zdjęcie: Shutterstock Glukoza jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Podczas gdy poziom glukozy jest normalny, nie ma oczywistych korzyści, ale kiedy poziom spada, efekty są widoczne. Glukoza może pomóc w leczeniu hipoglikemii, co oznacza bardzo niski poziom cukru we krwi. Znajduje się to najczęściej w osoby chore na cukrzycę . Podczas gdy cukrzyca – zwana również cukrzycą – jest chorobą związaną z wysokim poziomem cukru, jeśli leki przyjmowane w celu obniżenia poziomu spowodują, że spadnie on poniżej normy, glukoza może pomóc w szybkim ich normalizacji. Normalizacja poziom cukru a utrzymanie ich na optymalnym poziomie jest niezbędne w cukrzycy.
Jeśli ktoś cierpi na jakąkolwiek chorobę, uraz lub inny stan chorobowy, który uniemożliwia mu uzyskanie wymaganej dawki węglowodanów, glukoza jest korzystna w równoważeniu wymaganych kalorii, które w przeciwnym razie pochodziłyby z węglowodanów. Pomaga również utrzymać odpowiedni poziom energii, jeśli zachorujemy po wypiciu dużej ilości alkoholu. Pomaga również pacjentom cierpiącym na hiperkaliemię, co oznacza wysoki poziom potas we krwi .
Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z przyjmowaniem glukozy. Należy go przyjmować z umiarem .
Jak zrobić glukozę w domu?
Zdjęcie: Shutterstock Składniki
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/3 łyżki kwasu cytrynowego
- 6-7 kropli esencji smakowej do wyboru
- ¼ łyżeczka wybranego barwnika spożywczego
- Szczelny pojemnik
metoda
- W mikserze wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą na drobny proszek.
- Dodaj esencję smakową, taką jak pomarańcza, mango, ananas itp.
- Uzyskaj odpowiedni barwnik spożywczy i¼ łyżeczka. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj do tego kwas cytrynowy, który dodaje nutę kwaśnego smaku, a także pomaga zachować proszek.
- Po dokładnym wymieszaniu przechowywać w hermetycznym pojemniku. Można to przechowywać przez sześć miesięcy.
Zdjęcie: Shutterstock Aby zrobić napój energetyczny
Dodaj dwie łyżki tego proszku do szklanki wody i dobrze wymieszaj, aż proszek się rozpuści. Wskazówka: Zdecyduj się na organiczne smaki i barwniki, aby uzyskać najlepsze rezultaty dla Twojego zdrowia.
Kulinarne zastosowania glukozy w proszku
Zdjęcie: Shutterstock Glukoza w proszku, oprócz tego, że jest wykorzystywana jako źródło błyskawicznej energii, ma również wiele zastosowań kulinarnych. Jest stosowany w wielu produktach piekarniczych, takich jak lukier i mieszanki do ciast lub przekąskach, takich jak krakersy, ciastka lub precle, a także w daniach deserowych, takich jak lody i kremy. Pomaga uniknąć krystalizacji wody, dlatego dobrze nadaje się do lodów i sorbetów. Utrzymuje gładkość produktu spożywczego w cukierniach.
Przepisy z użyciem glukozy w proszku
Pomarańczowe kwiaty glukozy
Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 1 godzina
Porcje: 4
Przepis i źródło obrazu: Mahi Sharma/Cookpad.com
Składniki
- 5-6 kromek chleba
- 2 łyżeczki glukozy w proszku o smaku pomarańczowym
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 łyżeczki odtłuszczonego mleka
metoda
- Odetnij brzegi chleba i pokrusz go.
- Dodaj glukozę w proszku, cukier i mleko i zwiąż je w ciasto.
- Z ciasta uformuj małe kulki i uformuj z nich płatki. Ułóż ukształtowane płatki jak kwiat, umieść mniejszą kulkę na środku i spłaszcz ją, aby dopełnić kwiat. Możesz ozdobić/zaprojektować płatki wykałaczką. Podobnie zrób wszystkie kwiaty.
- Przechowuj kwiaty w lodówce przez godzinę, a Twoje kwiaty z glukozy są gotowe!
Wskazówka: To dobra przekąska dla dzieci. Możesz też zrobić je z innych smaków glukozy w proszku.
Koktajl białkowy
Czas przygotowania: 10 minut Czas chłodzenia: 2 godziny + (za jagody)
Porcje: jeden
Zdjęcie: Shutterstock Składniki
- ½szklanka mrożonych mieszanych jagód
- ½ szklanka szpinaku
- 1 łyżka glukozy w proszku
- 1 łyżeczka nasion chia lub lnu
- ¾ szklanka jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka słodzika bez cukru (jeśli jest wymagana do smaku)
metoda
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze. Możesz dodać kostkę lub dwie kostki lodu, jeśli chcesz, aby smoothie było chłodniejsze.
Zdjęcie: Shutterstock Glukoza: często zadawane pytania
P. Jakie są normalne poziomy glukozy w organizmie?
DO. Zwykle zdrowy zakres glukozy w organizmie wynosi 90-130 miligramów na decylitr (mg/dl) przed jedzeniem. Godzinę lub dwie po posiłku powinna wynosić mniej niż 180 mg/dl.
Obraz: Pexels P. Czy u każdej osoby poziom glukozy jest stały?
DO. Chociaż powyższy zakres jest średnim zakresem poziomów glukozy, może się różnić w zależności od osoby. Śledzenie poziomu glukozy, nawet gdy czujesz się pasuje i dobrze , może pomóc określić, co jest normalne dla tej konkretnej osoby.
Obraz: Pexels P. Czy możesz zastąpić cukier glukozą w proszku?
DO. Chociaż glukoza w proszku zawiera cukier, lepiej skonsultować się z dietetykiem, jeśli stosowanie glukozy w proszku we wszystkich potrawach działa na Ciebie. Lepiej używać go z umiarem. Nadużywanie może zwiększyć poziom cukru we krwi w ciele.
Obraz: Pexels P. Czy podczas ciąży można zażywać glukozę, aby uzyskać natychmiastową energię?
DO. Chociaż jest żaden problem aby zażywać glukozę, zwłaszcza w pierwszych trzech miesiącach, gdy cierpi się na poranne mdłości, należy skonsultować się z lekarzem, jeśli ma się cukrzycę. Nawet jeśli normalnie nie chorujesz na cukrzycę, istnieje ryzyko wystąpienia cukrzycy ciążowej, więc najlepiej się o tym najpierw dowiedzieć. Przeczytaj także: Wszystko, co musisz wiedzieć o cukrze
