Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Sharad Pawar ma zostać wypisany ze szpitala za 2 dni
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Gujiya to tradycyjny przepis na słodycze z północnych Indii, który jest przygotowywany na wiele festiwali lub ogólnie do wszystkich funkcji. Gujiyas to smażone w głębokim tłuszczu wypieki ze słodkim nadzieniem w środku. Nazywa się to również karanji, jedyną różnicą jest wypełnienie. Gujiya jest również produkowana w południowych Indiach z nadzieniem kokosowym jaggery i nazywa się kajjikayallu lub karjikai.
Mawa / khoya gujya jest chrupiąca i łuszcząca się na zewnątrz i zawiera nadzienie z khoya, soji, cukru i suszonych owoców. Gujiya to żmudny i czasochłonny przysmak, a ważne jest, aby ciasto było idealnie dopasowane. Jest to długotrwała procedura, dlatego przed przygotowaniem tego słodyczy w domu należy ją starannie zaplanować.
Jeśli chcesz przygotować te pyszne słodycze w domu, czytaj dalej krok po kroku wraz ze zdjęciami i filmem, jak zrobić mawa gujiya.
FILM Z PRZEPISEM GUJIYA
Przepis Gujiya | Jak zrobić Mawa Gujiya w domu | Przepis Mawa Karanji | Smażony przepis na Khoya GuJiya Gujiya Recipe | Jak zrobić Mawa Gujiya w domu | Przepis Mawa Karanji | Smażony przepis na Khoya Gujiya Czas przygotowania 1 godzina Czas gotowania 2 godziny Całkowity czas 3 godzinyPrzepis autorstwa: Priyanka Tyagi
Typ przepisu: słodycze
Porcja: 12 sztuk
Składniki-
Ghee - 5 łyżek
Mąka uniwersalna (maida) - 2 filiżanki
Sól - 1/2 łyżeczki
Woda - 1/2 szklanki
Semolina (sooji) - 1/2 szklanki
Khoya (mawa) - 200 g
Posiekane orzechy nerkowca - 1/2 szklanki
Posiekane migdały - 1/2 szklanki
Rodzynki - 15-18
Cukier puder - 3/4 szklanki
Proszek kardamonu - 1/2 łyżeczki
olej do smażenia
Pleśń Gujiya
Jak przygotować-
1. Weź maidę do dużej miski i dodaj do niej 3 łyżki ghee.
2. Dobrze wymieszaj, a następnie powoli dodawaj 1/4 szklanki wody, aby zagnieść na lekko sztywne ciasto.
3. Dodaj 2–3 krople ghee i ponownie ugniataj.
4. Przykryj wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw na 30 minut.
5. W międzyczasie wlej sooji na rozgrzaną patelnię i wysusz na średnim ogniu, aż stanie się jasnobrązowy. Odłóż ją na bok, aby ostygła.
6. Następnie dodaj khoya do rozgrzanej patelni.
7. Dodaj pół łyżeczki ghee i dobrze wymieszaj.
8. Ciągle mieszaj, aby uniknąć przypalenia, i gotuj, aż khoya opuści boki naczynia i zacznie zbierać się na środku.
9. Zdejmij go z pieca i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
10. Wlej pół łyżki ghee na rozgrzaną patelnię.
11. Dodaj do niej posiekane orzechy nerkowca, migdały i rodzynki.
12. Dobrze wymieszaj, aż wysuszone owoce zostaną upieczone.
13. Zdejmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć.
14. Schłodzoną khoya wrzuć do miski i dodaj do niej pieczoną soję.
15. Następnie dodaj prażone suszone owoce i proszek kardamonu. Pamiętaj, że wszystkie składniki nadzienia należy całkowicie schłodzić przed dodaniem cukru.
16. Dodać do niego cukier puder i dokładnie wymieszać.
17. Nasmaruj ręce olejem.
18. Weź trochę ciasta i rozwałkuj je między dłońmi, aby uzyskać gładką okrągłą kulkę i uformować ją jak pedę.
19. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto w płaskie placki.
20. W międzyczasie nasmaruj foremkę gujiya olejem.
21. Włożyć do niego płaskie ciasto poori.
22. Dodać masę khoya jako nadzienie i polać wodą wszystkie strony ciasta, tak aby dobrze się zamknęło.
23. Zamknij formę i naciśnij jej boki.
24. Usuń nadmiar ciasta i dodaj do pozostałego ciasta.
25. Ponownie naciśnij boki i ostrożnie otwórz i wyjmij gujiya z formy.
26. Przykryj gujiya szmatką.
27. W międzyczasie rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu do smażenia.
28. Możesz sprawdzić, czy olej ma odpowiednią temperaturę, biorąc małe ciasto i wrzucając je do oleju. Jeśli natychmiast unosi się na wierzchu zamiast tonąć, oznacza to, że olej jest wystarczająco gorący.
29. Delikatnie połóż kilka kawałków gujiya i usmaż na średnim ogniu.
30. Smażyć je, aż staną się złocisto-jasnobrązowe i ostrożnie odwróć je, aby ugotować na drugiej stronie. (Gotowanie każdego zestawu gujiya może zająć około 10-15 minut).
31. Po zakończeniu przenieś je na talerz do serwowania.
- 1.Dodaj tylko tyle wody, aby ciasto było sztywne i twarde. Nie powinno być zbyt lepkie.
- Ciasto należy przykryć wilgotną szmatką, aby nie wyschło.
- 3. Sooji należy prażyć, aż zniknie surowy zapach sooji.
- 4. Rozwałkowując ciasto wałkiem na płasko, przykryj pozostałe ciasto. Jeśli nie, może wyschnąć.
- 5. Rozmiar rozwałkowanego ciasta musi być o cal większy niż forma. Pozwala to na uzyskanie odpowiedniego kształtu gujiya.
- 6. Upewnij się, że nie dodajesz zbyt dużo nadzienia, w przeciwnym razie gujiya może pęknąć podczas smażenia.
- 7. Wodę należy dodać do brzegów ciasta przed zamknięciem formy, aby dobrze ją uszczelnić.
- 8.Ten cukierek można również przyrządzić z innymi nadzieniami.
- 9. Po usmażeniu można go również zanurzyć w syropie cukrowym.
- Wielkość porcji - 1 sztuka
- Kalorie - 200
- Tłuszcz - 8 g
- Białko - 2 g
- Węglowodany - 30 g
- Cukier - 18 g
- Błonnik - 1 g
KROK PO KROKU - JAK ZROBIĆ GUJIYA
1. Weź maidę do dużej miski i dodaj do niej 3 łyżki ghee.
2. Dobrze wymieszaj, a następnie powoli dodawaj 1/4 szklanki wody, aby zagnieść na lekko sztywne ciasto.
3. Dodaj 2–3 krople ghee i ponownie ugniataj.
4. Przykryj wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw na 30 minut.
5. W międzyczasie wlej sooji na rozgrzaną patelnię i wysusz na średnim ogniu, aż stanie się jasnobrązowy. Odłóż ją na bok, aby ostygła.
6. Następnie dodaj khoya do rozgrzanej patelni.
7. Dodaj pół łyżeczki ghee i dobrze wymieszaj.
8. Ciągle mieszaj, aby uniknąć przypalenia, i gotuj, aż khoya opuści boki naczynia i zacznie zbierać się na środku.
9. Zdejmij go z pieca i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
10. Wlej pół łyżki ghee na rozgrzaną patelnię.
11. Dodaj do niej posiekane orzechy nerkowca, migdały i rodzynki.
12. Dobrze wymieszaj, aż wysuszone owoce zostaną upieczone.
13. Wyjmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć.
14. Schłodzoną khoya wrzuć do miski i dodaj do niej pieczoną soję.
15. Następnie dodaj prażone suszone owoce i proszek kardamonu. Pamiętaj, że wszystkie składniki nadzienia należy całkowicie schłodzić przed dodaniem cukru.
16. Dodać do niego cukier puder i dokładnie wymieszać.
17. Nasmaruj ręce olejem.
18. Weź trochę ciasta i rozwałkuj je między dłońmi, aby uzyskać gładką okrągłą kulkę i uformować ją jak pedę.
19. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto w płaskie placki.
20. W międzyczasie nasmaruj foremkę gujiya olejem.
21. Włożyć do niego płaskie ciasto poori.
22. Dodać masę khoya jako nadzienie i polać wodą wszystkie strony ciasta, tak aby dobrze się zamknęło.
23. Zamknij formę i naciśnij jej boki.
24. Usuń nadmiar ciasta i dodaj do pozostałego ciasta.
25. Ponownie naciśnij boki i ostrożnie otwórz i wyjmij gujiya z formy.
26. Przykryj gujiya szmatką.
27. W międzyczasie rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu do smażenia.
28. Możesz sprawdzić, czy olej ma odpowiednią temperaturę, biorąc małe ciasto i wrzucając je do oleju. Jeśli natychmiast unosi się na wierzchu zamiast tonąć, oznacza to, że olej jest wystarczająco gorący.
29. Delikatnie połóż kilka kawałków gujiya i usmaż na średnim ogniu.
30. Smażyć je, aż staną się złocisto-jasnobrązowe i ostrożnie odwróć je, aby ugotować na drugiej stronie. (Gotowanie każdego zestawu gujiya może zająć około 10-15 minut).
31. Po zakończeniu przenieś je na talerz do serwowania.
