Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Ryby biryani po bengalskim stylu - Wow! Wystarczająco dużo, żeby nabrać ślinki. Za tym bengalskim przysmakiem kryje się ciekawa historia. Biryani w Bengalu wyewoluowała ze stylu Lucknow, kiedy ostatni Nawab z Awadh został zesłany do Kalkuty. Nawab przyprowadził swojego królewskiego szefa kuchni. Z powodu recesji w tamtych czasach mięso było kosztowne. Tak więc szefowie kuchni przygotowali biryani z ziemniaków. Później stało się to specjalnością biryani w Bengalu, chociaż podaje się do niego mięso lub ryby.
W porównaniu z innymi rodzajami biryani, bengalski bengalski biryani zawiera znacznie mniej przypraw, ale smakuje wyjątkowo smacznie. Ten pyszny, niewegetariański przepis na ryż jest generalnie przygotowywany z najbardziej lubianej ryby rohu. Jednak ryby mogą się różnić w zależności od preferencji i gustu. Użycie ziemniaków nadaje temu pysznemu daniu zupełnie inny smak.
Spróbuj tego przepisu na rybne biryani w stylu bengalskim w domu i podaruj swoim kubkom smakowym wspaniałą ucztę.
Porcja: 4-5
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45 minut
Składniki
- Ryż basmati - 2 filiżanki i frac12
- Ryby - 4-5 sztuk (najlepiej Rohu)
- Cebula - 2 (duża, pokrojona)
- Ziemniaki - 2 (duże, pokrojone w ćwiartki)
- Laska cynamonu - 1
- Czarny kardamon - 1
- Zielony kardamon - 2
- Goździki - 3
- Liście laurowe - 3
- Gałka muszkatołowa w proszku i frac12 łyżeczek
- Proszek z buzdyganka i frac12 łyżeczek
- Kurkuma w proszku i frac12 łyżeczek
- Chilli w proszku - 1 łyżeczka
- Kminek w proszku i frac12 łyżeczek
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Mleko - 1 szklanka
- Szafran - szczypta
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - według smaku
- Woda Kewra - 1 łyżeczka
- Ghee- 2tbsp
- Olej - 4 łyżki
- Liście kolendry - 2 łyżeczki (posiekane do dekoracji)
- Woda - 5 filiżanek
Procedura
- Umyj i dokładnie wyczyść kawałki ryby. Marynować te kawałki jedną łyżką stołową soku z cytryny, kurkumą, proszkiem z czerwonej chili, kminkiem, solą i odstawić na około 10-15 minut.
- Wyczyść i umyj ryż.
- Podgrzej jedną łyżkę ghee na patelni z głębokim dnem. Dodawaj po kolei liście laurowe, cynamon, kardamon, goździki i ryż.
- Dodaj do tego wodę. Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, aż ryż będzie ugotowany w 90%.
- Po zakończeniu wyjmij ryż z ognia i rozłóż na talerzu. Odłóż to na bok.
- Szafran wymieszać z mlekiem i odstawić.
- Gotuj ziemniaki przez około 10 minut, aż staną się miękkie.
- Smażyć te ugotowane ziemniaki na około jednej łyżce oleju na średnim ogniu przez 5 minut i odstawić na bok.
- Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i smażyć kawałki ryby na małym ogniu przez około 5-6 minut z obu stron. Gdy to zrobisz, odłóż to na bok.
- Następnie smażyć plasterki cebuli na jednej łyżce oleju na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż staną się złotobrązowe. Odłóż to na bok.
- Teraz podgrzej jedną łyżkę ghee na patelni z szerokim i głębokim dnem.
- Ryż podziel na dwie połówki. Rozłóż połowę tego ryżu na patelni.
- Posyp cukrem, sproszkowaną gałką muszkatołową, maczugą, solą, 1 łyżką mleka szafranowego, połową smażonych ziemniaków i smażoną cebulą i posmaruj warstwą.
- W następnej warstwie dodaj resztę ryżu, ziemniaki, cebulę, mleko i sól. Rozprowadź równomiernie.
- Teraz dodaj kawałki ryby do tej warstwy.
- Na koniec dodaj wodę kewra na warstwę.
- Przykryj patelnię i gotuj przez około 10-15 minut na bardzo małym ogniu.
- Przed wyłączeniem płomienia skrop łyżką soku z cytryny.
- Po zakończeniu zdejmij biryani z ognia i udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry.
Pyszne i polizane w palcach rybne biryani w stylu bengalskim są gotowe do podania. Ciesz się tym z raitą i papadami.
