Zdjęcie: 123RF Witaminy, minerały, białka i pierwiastki śladowe są podstawowymi filarami Twojego pożywienia i układu pokarmowego. Pomyśl o kamieniach węgielnych, na których zbudowany jest dom lub wieża. Jeśli jest chwiejny, struktura słabnie. Twoje ciało również funkcjonuje w ten sam sposób. Wszystko, czym karmisz swoje ciało i system, odzwierciedla sposób, w jaki wyglądasz na zewnątrz, w tym także odporność. Tam, gdzie jest odporność, są witaminy. Witaminy, jak wszyscy wiemy, są niezwykle ważne dla budowy, bazy, odporności, wzroku, gojenia ran, wzmacniania kości i wielu innych.
Poza wszystkie witaminy , B12 jest rodzajem, który pomaga utrzymać zdrowe komórki nerwowe i komórki krwi oraz pomaga w tworzeniu DNA lub materiału genetycznego komórek. Chociaż witamina B12 występuje naturalnie w produktach pochodzenia zwierzęcego, wzbogacone płatki śniadaniowe zawierają również dużą ilość witaminy wymaganej do zaspokojenia potrzeb organizmu.
Oto niektóre produkty bogate w witaminę B12 lub cyjanokobalaminę, które można łatwo włączyć do diety:
jeden. Mleczarnia
dwa. Jajka
3. Krewetki
Cztery. Tuńczyk
5. Małże
6. Grzyb Shitake
7. Drożdże odżywcze
8. Czy potrzebujesz suplementu witaminy B?
9. Oznaki i objawy niedoboru witaminy B
10. Często zadawane pytania
Mleczarnia
Zdjęcie: 123RF Najbogatszym źródłem witaminy B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego. Produkty mleczne, takie jak mleko, maślanka, ser, masło są silnym źródłem witaminy. Jednak dla tych którzy są weganami? może wybrać roślinne alternatywy dla mleka, takie jak mleko sojowe, migdałowe lub orzechowe, upewniając się, że najpierw wyeliminujesz alergie na te składniki. Wśród wszystkich serów niezwykle bogatym źródłem witaminy B12 są sery szwajcarskie, elementarne i twarogowe.
Jajka
Obraz: 123RF Jajko jest naturalnym źródłem witaminy B12. Jeśli jesteś eggetarianinem, spożywanie dwóch jajek dziennie może pomóc w spełnieniu wymagań żywieniowych. Gotowane na twardo lub smażone, dodaj jajka do diety tak, jak lubisz, jako dodatek do sałatek lub jako dodatek do obiadu. Możesz również dodać go do zup, jeśli nie spożywasz samodzielnie gotowanych jajek.
Krewetki
Zdjęcie: 123RF Inne bogate źródło witaminy B12 i jedna z ryb, krewetki słyną raczej ze swoich koktajli. Jednak wyróżniają się również czynnikami żywieniowymi. Prekursorem jest białko. Krewetki są nie tylko bogate w białko, ale są również zdrowym źródłem witaminy B12. Są z natury przeciwutleniaczami, a także pomagają w walce z uszkodzonymi komórkami i wolnymi rodnikami. Astaksantyna, kolejny przeciwutleniacz pomaga zmniejszyć stan zapalny to jest znana przyczyna i czynnik starzenia i choroby.
Tuńczyk
Zdjęcie: 123RF Tuńczyk jest najbardziej powszechnie spożywane ryby . Jest pełen zwykłych białek, minerałów i witaminy A, która jest zwykle bogatym składnikiem wszystkich owoców morza. Jednak tuńczyk jest również bogaty w witaminę B12 wraz z B3, selenem i chudymi białkami oraz fosforem. Ze względu na wyróżniający się pakiet składniki zwiększające odporność , tuńczyk to doskonały wybór dla osób, które chcą poprawić spożycie witaminy B12.
Małże
Zdjęcie: 123RF Niskotłuszczowe, wysokobiałkowe to dwa sposoby, w jakie można opisać pozycję żywieniową małży w tabeli pokarmowej. Ciekawe jest jednak również to, że nie jest daleko w tyle w wyścigu o stałe składniki odżywcze. Z selenem, cynkiem, żelazem, magnezem i niacyną, małż jest najlepszym pretendentem do witamin i żywność bogata w białko . Szczególnie okazało się, że młode małże są doskonałym źródłem żelaza, przeciwutleniaczy i witaminy B12. W rzeczywistości bulion z gotowanych małży jest równie bogaty w witaminy. Więc następnym razem, gdy będziesz rozważać wyrzucenie bulionu, pomyśl jeszcze raz!
Grzyb Shitake
Zdjęcie: 123RF Dobra wiadomość dla wegetarian i osób nie uczulonych na grzyby. Grzyby shitake zawierają witaminę B12, jednak jej poziomy są stosunkowo niskie w porównaniu do niewegetariańskich lub mlecznych odpowiedników. Chociaż regularnie spożywanie grzybów może nie być zbyt dobrym pomysłem, możesz od czasu do czasu dodać shitake do zup lub dań z ryżu, aby dodać trochę smaku i pikanterii.
Drożdże odżywcze
Zdjęcie: 123RF Drożdże spożywcze i drożdże piekarskie różnią się właściwościami i działaniem, dlatego nie można ich stosować zamiennie. Drożdże odżywcze nie będą działać jako środek spulchniający, jak drożdże piekarskie. Drożdże odżywcze, w przeciwieństwie do drożdży piekarniczych lub aktywnych, są zdezaktywowaną formą drożdży, która jest sprzedawana komercyjnie do stosowania w przetworach spożywczych, a także jako produkt spożywczy. Są to zazwyczaj płatki, granulki i drobny proszek w kolorze żółtym. Wzbogacone drożdże odżywcze mogą zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na witaminę B12 i mogą być również dodawane do żywności w celu zwiększenia deficytu białka, minerałów i witamin. Mają charakter antyoksydacyjny i działają na rzecz obniżenia poziomu cholesterolu i wzmocnienie odporności .
Czy potrzebujesz suplementu witaminy B12?
Zdjęcie: 123RF Witamina B12, powszechnie znana również jako cyjanokobalamina, jest niezbędną, ale bardzo złożoną witaminą zawierającą mineralny kobalt (stąd nazwa). Ta witamina jest wytwarzana naturalnie przez bakterie i jak wszyscy wiemy, jest ważnym czynnikiem, który przyczynia się do syntezy DNA i komórkowej produkcja energii . Według badań przeprowadzonych przez National Library of Medicine, witamina B12 jest stosowana w leczeniu takich stanów, jak niedokrwistość złośliwa i osoby cierpiące na częściową lub całkowitą gastrektomię, regionalne zapalenie jelit, gastroenterostomię i wiele innych.
Zdjęcie: 123RF Jeśli chodzi o rozważanie przyjmowania suplementów witaminy B12, konieczne jest, aby najpierw zasięgnąć porady lekarza, w oparciu o zalecane zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę. Wegetarianie i weganie muszą szczególnie pamiętać, że kwas foliowy w ich diecie może maskować obecność witaminy B12 w przypadku niedoboru. Po drugie, jeśli stosujesz dietę wegańską, idealnie potrzebujesz suplementów, które spełniają co najmniej 100 procent zalecanej dziennej dawki. Grupa ds. Praktyków Dietetycznych Wegetarian Nutrition sugeruje, że weganie spożywają znacznie wyższy poziom witaminy B12 (250mcg/dzień dla dorosłych), aby zrekompensować słabą absorpcję suplementów. Niezależnie od preferencji dietetycznych, National Institutes of Zdrowie zaleca wszystkim osobom dorosłym powyżej 50 roku życia większość swojej witaminy B12 otrzymują poprzez suplementy i wzbogaconą żywność, ze względu na upośledzenie wchłaniania, które pojawia się podczas starzenia.
Oznaki i objawy niedoboru witaminy B12
Zdjęcie: 123RF Słabość i zmęczenie: Ponieważ cyjanokobalamina jest odpowiedzialna za utrzymanie liczby czerwonych krwinek, niedobór tej witaminy może powodować osłabienie i zmęczenie. Ze względu na niską liczbę krwinek czerwonych tlen nie jest transportowany do komórek organizmu, co sprawia, że jest się zbyt zmęczonym i słabym.
Paratezja: Jeden z najbardziej uderzających skutków ubocznych uszkodzenia nerwów. Jeśli poczujesz uczucie szpilek i igły na twojej skórze . Mielina, składnik biochemiczny, otacza nerwy jako warstwa ochronna i izolacyjna. W przypadku braku witaminy B12 mielina jest produkowana w inny sposób, co wpływa na zoptymalizowane funkcjonowanie układu nerwowego.
Trudności w poruszaniu się: Jeśli nie zostanie zdiagnozowany, niedobór witaminy B12 może powodować trudności w zdolnościach motorycznych i ruchowych. Możesz stracić równowagę i koordynację, przez co będziesz podatny na upadki.
Zdjęcie: 123RF Słabsza wizja: Niewyraźne lub zaburzone widzenie to kolejny uderzający objaw niedoboru, ponieważ nerw wzrokowy, który prowadzi do oka, jest bezpośrednio dotknięty. Ten stan jest znany jako neuropatia wzrokowa. Ten stan można jednak odwrócić za pomocą regularnych i szybkich, przepisanych leków i suplementacji witaminą B12.
Zapalenie języka: Naukowa nomenklatura stanu zapalnego języka powoduje, że język zmienia kolor, kształt, zaczerwienienie i może prowadzić do obrzęku. Sprawia to, że powierzchnia Twojego nierównego języka jest gładka, co powoduje, że kubki smakowe znikają. Dodatkowo może również powodować owrzodzenia jamy ustnej , pieczenie lub swędzenie jamy ustnej.
Często zadawane pytania
Zdjęcie: 123RF P. Kto najprawdopodobniej ma niedobór witaminy B12?
DO. Ponieważ witamina B12 jest wchłaniana przez żołądek, osoby z upośledzonym układem pokarmowym lub osoby, które niedawno przeszły operację bariatryczną, są osobami o wyższym ryzyku wystąpienia tego niedoboru. Dodatkowo, osoby stosujące dietę wegańską lub wegetariańską mogą również doświadczyć tego niedoboru, jeśli nie zostaną dobrze zrekompensowane suplementami.P. Czy żywność pochodzenia zwierzęcego jest jedynym źródłem witaminy B12?
DO. Chociaż produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, jogurt, masło, jajka, wołowina, ryby i kurczaki, są bogate w cyjanokobalaminę, śladowe ilości tej witaminy można również znaleźć w grzybach lub drożdżach odżywczych. Powiedziawszy to, to nie spełnia zalecanego dziennego zapotrzebowania . Tak więc suplementacja jest dobrą opcją.P. Jak leczy się niedobór witaminy B12?
DO. Chociaż jest to niepokojące, niedobór witaminy B12 można również leczyć bez recepty. Jednak zawsze idealnie jest trzymać się z dala od samoleczenia, na wypadek, gdybyś nie był całkowicie świadomy swoich alergii lub zalecanego dodatku do swojej diety. Czasami lekarz może również przepisać zastrzyki z witaminy B12.Przeczytaj także: #IForImmunity — zwiększ swoją odporność dzięki kokosowi
