Jeśli serowa pizza jest twoim wiecznym BAE, to dlaczego nie uzyskać odpowiedniej mieszanki serów, aby móc zrobić własną w domu, kiedy tylko chcesz! Jeśli próbowałeś odtworzyć w domu tę elastyczną, kremową, serową pizzę, wypróbuj mieszankę tych serów, które z pewnością pokochasz.
ser Cheddar
Zdjęcie: 123RF
Ser Cheddar ma ostry smak i chociaż nie jest używany głównie jako samodzielny ser do pizzy, występuje w kilku mieszankach serów. To sprawia, że jest to jeden z najlepszych serów do pizzy. Łagodny cheddar jest gładszy i bardziej kremowy niż ostre odmiany.
ser Mozzarella
Zdjęcie: 123RF
Niewątpliwie ulubiony przez wszystkich ser mozzarella można wykorzystać samodzielnie do pysznej, serowej pizzy w domu. Będąc wszechstronnym serem, mozzarella dobrze komponuje się z kilkoma innymi rodzajami sera. Wybierz pomiędzy mozzarellą o wysokiej zawartości wilgoci lub mozzarellą o niskiej zawartości wilgoci — ta pierwsza ma krótszy okres przydatności do spożycia i lekki smak, podczas gdy ta druga ma gęsty smak i szybciej topi się po upieczeniu.
Pamiętaj, aby odsączyć mozzarellę przed użyciem do pizzy, zwłaszcza jeśli używasz jej jako samodzielnego sera.
Ser ricotta
Zdjęcie: 123RF
Ten ser jest bazą dla pizzy z białym sosem i jest mieszany z innymi serami, takimi jak mozzarella i gruyere, aby uzyskać ten kremowy smak.
Parmezan
Zdjęcie: 123RF
Parmezan to twardy ser, który można posiekać lub posiekać na pieczonej pizzy. Ze względu na delikatny smak i suchą konsystencję tego sera należy unikać pieczenia, ponieważ ciepło może zniszczyć jego smak.
Ser kozi
Zdjęcie: 123RF
Ten ser nie topi się, ale bardzo ładnie mięknie po upieczeniu. Możesz dodać kozi ser w kawałkach na wierzch swojej pizzy, po dodaniu innych mieszanek serów. Ser kozi doskonale smakuje na pizzy z karmelizowaną cebulą i szpinakiem.
ser Provolone
Zdjęcie: 123RF
W zależności od tego, jak długo był leżakowany, smak tego półtwardego sera jest bardzo zróżnicowany. Podobnie jak w przypadku większości serów, provolone, który dojrzewał przez dłuższy czas, ma ostrzejszy smak i bardziej suchą konsystencję. Jeśli chcesz słodki, kremowy ser, wybierz krócej dojrzewający provolone. Użyj na dowolnej pizzy z dodatkami i wybranymi serami.
Gruyère
Zdjęcie: 123RF
Ten twardy żółty ser szwajcarski zaczyna się słodkim smakiem, ale kończy się orzechowo-ziemnym posmakiem, dzięki dojrzewaniu w solance. Bardzo dobrze się topi i jako taki jest niezbędny na twojej pizzy z serem!
Czytaj więcej: Poznaj niezbędne składniki używane w tajskiej kuchni