Siarczyny mają złą reputację. Są obwiniani za rozdzierający ból głowy po jednym lub dwóch kieliszkach wina… i mglisty kac następnego dnia. Ale czy naprawdę są winowajcami? Oto, co musisz wiedzieć o tych związkach, a także kilka naszych ulubionych win o niskiej zawartości siarczynów, które możesz teraz dodać do koszyka.
POWIĄZANE: Jakie jest najlepsze czerwone wino do gotowania? Te 4 odmiany są w zasadzie niezawodne
Czym są siarczyny?
Siarczyny to naturalnie występujące związki będące produktem fermentacji. Wszystkie wina zawierają siarczyny, ale wielu winiarzy dodaje do swoich roczników dodatkowe siarczyny jako środek konserwujący. Tak więc, chociaż nie można kupić wina, to całkowicie bezsiarczynowe, niskosiarczynowe wina istnieją. Jeśli chcesz ich unikać, szukaj butelek, które nie zawierają siarczynów na etykiecie lub poluj na wina ekologiczne, które muszą być wykonane z ekologicznych winogron i nie zawierają dodatku siarczynów. (Tylko pamiętaj, aby wypić je JAK NAJSZYBCIEJ; nie są zaprojektowane tak, aby dobrze się starzeć.)
Czy siarczyny są dla ciebie złe?
Jeśli jesteś wrażliwy na siarczyny, trzymaj się wina o niskiej zawartości siarczynów. Ale TBH, dodatkowe siarczyny nie stanowią problemu dla większości ludzi. W rzeczywistości istnieje wiele produktów spożywczych zawierających siarczyny, takich jak niektóre dżemy, mrożone warzywa i rodzynki. Jeśli możesz je jeść bez problemu, są szanse, że nie masz wrażliwości na siarczyny. (Innymi słowy, ten miażdżący kac, którego doświadczasz, jest prawdopodobnie spowodowany odwodnieniem, a nie siarczynami.) Ale całkowicie to rozumiemy, jeśli nie masz ochoty wyrzucać kielicha nieorganicznych konserwantów, wrażliwych lub nie. Oto 11 win o niskiej zawartości siarczynów, które możesz dodać do swojego stojaka, pronto.
Winc/Tło: Amguy/Getty Images1. 2019 As w dołku Cabernet Sauvignon
Jeśli szukasz subskrypcji wina, aby podarować innemu początkującemu sommelierowi, nie szukaj dalej niż Winc. Ten niskocukrowy, niskosiarczynowy pick jest ciemny, pieprzny i aksamitny z nutami ziela angielskiego, czarnej porzeczki i ciemnej wiśni. Jest słodki i taniczny, dzięki czemu można go popijać razem z serem, hamburgerami lub czekoladą.
Biblioteka wina/Tło: Amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Wszechstronny łyk, który zapewnia odpowiednią równowagę wytrawności, orzeźwienia i owocowości. Wykonany z mieszanki winogron Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling, ten kalifornijski klejnot zawiera nuty brzoskwini, ananasa, masła i melona. To tylko połączenie z grillowaną rybą.
Biblioteka wina/Tło: Amguy/Getty Images
3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rokoko
Poznaj idealnego Cabernet Franca, który możesz podawać za każdym razem, gdy grillujesz stek lub kotlety wieprzowe. Powąchaj przed łykiem, aby poczuć kwiatowy aromat, a następnie posmakuj nut malin, czarnej porzeczki, pieprzu i tytoniu.
Winc/Tło: Amguy/Getty Images4. 2018 Bardzo elegancki róż
Nie wiemy jak wy, ale przez cały rok popijamy nasz ulubiony różowy napój. Ta chrupiąca, sucha butelka jest cytrusowa i lekko zielna z nutami maliny i grejpfruta. Przebije się przez dekadenckie sery i kremowe dania z makaronu.
Wonderful Wine Co./Tło: Amguy/Getty Images5. 2019 Wspaniałe wino Co. Syrah
Poznaj czystą linię winorośli Winc, która właśnie pojawiła się w tym roku. Co ważniejsze, poznaj ich pełną hiszpańską czerwień, która błaga o miejsce przy twoim stole Dziękczynienia. Wytwarzany z ekologicznych winogron uprawianych w zrównoważony sposób, ma śmiałe smaki śliwki, figi i czarnej wiśni i pięknie komponuje się z grillem lub jagnięciną.
Winc/Tło: Amguy/Getty Images
6. Biała mieszanka Yé-Yé 2019
Wsiadaj, jedziemy do Hiszpanii. Niezależnie od tego, czy popijasz tę wytrawną, owocową mieszankę na brunchu z talerzem owoców, czy na kolacji razem z małżami gotowanymi na parze, jej kwiatowe aromaty i nuty wiciokrzewu, cytryny, brzoskwini i mokrego kamienia z pewnością przebiją się przez nią.
Zwykłe wina/tło: amguy/Getty Images7. ZWYKŁA czerwona mieszanka
Uwielbiamy eleganckie butelki jednorazowe Zwykłe wina wejdź. Małe roczniki są hodowane w sposób zrównoważony i nie zawierają dodatku cukru, konserwantów i siarczynów. Wypróbuj owocową czerwoną mieszankę, uzupełnioną nutami ciemnej wiśni, kakao i czarnej porzeczki.
Winc/Tło: Amguy/Getty Images8. 2019 #TBT Chardonnay
Szukać czegoś wszyscy przy twoim stole będzie zadowolony? Ten lekki, lekko słodki pick jest kwiatowy, jasny i pełen cytrusów i tropikalnych smaków. Podawaj na zimno z sushi lub tajskim jedzeniem lub pij na świeżym powietrzu z grillowanym kurczakiem lub skorupiakami.
Winc/Tło: Amguy/Getty Images9. 2019 Far + Szeroki Frappato
Frappato to rzadki sycylijski winogrono, które tworzy jaśniejsze, soczyste czerwone wino, którego nigdy nie zapomnisz. Ten pick jest owocowy z esencją maliny, czerwonej wiśni, rabarbaru i liści pomidora w każdym łyku. Spróbuj lekko schłodzony z żeberkami, frytkami lub pizzą.
wine.com/Tło: amguy/Getty Images10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Chociaż ten biały jest zrobiony z ekologicznych winogron, zawiera niewielką ilość dodanych siarczynów – ale nie pozwól, aby cię to powstrzymało, chyba że masz poważną wrażliwość. Kremowy, luksusowy i żywy, leżakował 10 miesięcy na francuskim dębie. Delektuj się nutami jabłka, skórki z cytryny i przyprawionej gruszki między kęsami kurczaka lub krewetki.
Wina z farmy wytrawnej/Tło: Amguy/Getty Images11. Członkostwo w Dry Farm Wines Rosé
Każda róża w tym wyselekcjonowanym pudełku subskrypcyjnym jest testowana w laboratorium, aby upewnić się, że nie zawiera cukru i ma niską zawartość zarówno alkoholu, jak i siarczynów. Co więcej, jeśli dostaniesz butelkę, której nie lubisz, Dry Farm Wines zastąpi ją lub zwróci ci pieniądze. Co masz do stracenia?
POWIĄZANE: 10 win Keto, gdy masz niską zawartość węglowodanów